Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry
Lær hvordan du lager en smakfull pepper and peanut brokkoli stir-fry. En enkel og rask oppskrift perfekt for en sunn middag. Perfekt for travle hverdager!
Om denne retten
Denne pepper- og peanøttbrokkoli-stir-fryen er en eksplosjon av smaker og teksturer som bringer det asiatiske kjøkkenets lekne lekenhet til norske hjem. Med den sprøstekte paprikaen, den knasende brokkolien og de ristede peanøttene gir denne retten et variert og tilfredsstillende måltid som vil glede både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 rød eller oransje paprika, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1/4 ts rød chiliflak
- 5. 450 g broccolibuketter
- 6. 2 ss hakkede, ristede, usaltede peanøtter
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 rød eller oransje paprika, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- 3. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1/4 ts rød chiliflak
- 5. 450 g broccolibuketter
- 6. 2 ss hakkede, ristede, usaltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paprika og 1/8 teskje hver av salt og pepper, og kok under omrøring til de er sprøtt møre, ca. 2 minutter. Overfør til en tallerken.
- 22. Varm opp den resterende spiseskjeen med olje i den samme stekepannen over middels høy varme. Tilsett chiliflak og kok i 10 sekunder, deretter tilsett brokkoli, 1/4 teskje hver av salt og pepper, og 1/4 kopp vann. Dekk til og kok til vannet har fordampet og brokkolien er lett brunet og sprøtt møre, ca. 4 minutter.
- 33. Vend inn paprika, peanøtter og 1/8 teskje hver av salt og pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, knasende brokkoli for best resultat - ikke over- eller underkokk den.
- 2- For å få ekstra sprøhet, rist peanøttene i en tørr stekepanne før du tilsetter dem.
- 3- Juster chiliflakene etter smak - fra en varm, krydret vri til en mild, nøttete undertone.
Serveringsforslag
Server denne stir-fryen med en duft av asiatiske krydder sammen med nybakt ris eller nudler for et komplett, balansert måltid. En frisk, grønn salat eller litt syltede grønnsaker tilfører en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry?▼
Total tilberedningstid for Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry?▼
En porsjon av Pepper- og peanøttbrokkolistir-fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
