Pepper- og grønnsaksw stir fry
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pepper and veggie stir fry. Perfekt som rask middag eller sunn lunsj. Enkel å lage med friske grønnsaker og krydder.
Om denne retten
Denne stir fry-retten er et fargerikt og smakmessig mesterverk! Inspirert av de klassiske asiatiske grønnsaksrettene, har vi tatt den tradisjonelle oppskriften og gitt den en liten twist med norske, sesongbaserte ingredienser. Resultatet er en næringsrik, smakfull og lettvint middag du kan nyte når som helst.
Ingredienser
- 1 teskje peanøttolje
- 0,6 dl grønnsaksjuice
- 225 gram tofu, i terninger på ca. 2,5 cm
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 grønne paprika, renset og julienne-skåret
- 2 røde paprika, renset og julienne-skåret
- 4 hele grønne løk, hakket
- 2 store modne tomater, hakket
- 115 gram sopp, vasket og tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 teskje peanøttolje
- 0,6 dl grønnsaksjuice
- 225 gram tofu, i terninger på ca. 2,5 cm
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 grønne paprika, renset og julienne-skåret
- 2 røde paprika, renset og julienne-skåret
- 4 hele grønne løk, hakket
- 2 store modne tomater, hakket
- 115 gram sopp, vasket og tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp peanøttoljen og grønnsaksjuicen i en stekepanne, og tilsett tofu og hvitløk. Kok i 2 til 3 minutter. Tilsett paprika og grønn løk, og kok i ytterligere 3 til 4 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, og wok blandingen i ytterligere 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en wok eller stor stekepanne for best resultat - sørger for jevn og rask steking.
- 2Substituér tofu med kylling eller biffstriper for mer proteintyngde.
- 3Ta vare på grønnsaksjuicen - den gir retten en flott saus og ekstra næringsstoff.
Serveringsforslag
Server den fargerike stir fry-retten over et underlag av quinoa eller fullkornspasta for en næringsrik og mettende middag. En kjølig, frisk salatnisert passer også utmerket til dette retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepper- og grønnsaksw stir fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepper- og grønnsaksw stir fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepper- og grønnsaksw stir fry?▼
Total tilberedningstid for Pepper- og grønnsaksw stir fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepper- og grønnsaksw stir fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepper- og grønnsaksw stir fry?▼
En porsjon av Pepper- og grønnsaksw stir fry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
