Ingredienser
- 1 ts peanøttolje
- 0.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g tofu, i terninger på ca. 2.5 cm
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 grønne paprika, renset og julienne-skåret
- 2 røde paprika, renset og julienne-skåret
- 4 stk grønn løk, hakket
- 2 store modne tomater, hakket
- 115 g sopp, vasket og i tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ts peanøttolje
- 0.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g tofu, i terninger på ca. 2.5 cm
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 grønne paprika, renset og julienne-skåret
- 2 røde paprika, renset og julienne-skåret
- 4 stk grønn løk, hakket
- 2 store modne tomater, hakket
- 115 g sopp, vasket og i tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp peanøttoljen og grønnsaksbuljongen i en stekepanne eller wok.
- Tilsett tofu og hvitløk. Kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett paprika og grønn løk. Kok i ytterligere 3 til 4 minutter.
- Tilsett de resterende ingrediensene (tomater, sopp, salt og pepper). Wok blandingen i ytterligere 4 minutter, til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Om denne retten
Denne stir fry-retten er et fargerikt og smakfullt mesterverk! Inspirert av de klassiske asiatiske grønnsaksrettene, har vi tatt den tradisjonelle oppskriften og gitt den en liten vri. Resultatet er en næringsrik, smakfull og lettvint middag du kan nyte når som helst.
Tips og Varianter
- 1Bruk en wok eller stor stekepanne for best resultat – det sørger for jevn og rask steking.
- 2Bytt ut tofu med kylling eller biffstrimler for mer proteiner.
- 3Grønnsaksbuljongen gir retten en flott saus og ekstra næringsstoffer.
Serveringsforslag
Server den fargerike stir fry-retten over quinoa eller fullkornspasta for en næringsrik og mettende middag. En kjølig, frisk salat passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu?▼
Total tilberedningstid for Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu?▼
En porsjon av Fargerik grønnsaks-stir fry med tofu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
