Peperonata på toast med geitost
Lær hvordan du lager en smakfull peperonata på geitosttoast. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 baguette (helst surdeigsbrød)
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 plommetomat
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- 55 g myk, mild geitost, myknet
- Små friske basilikumblader til pynt
Ingredienser
- 1 baguette (helst surdeigsbrød)
- 3 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 plommetomat
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 0.25 ts tørkede rød pepperflak
- 1.5 ss balsamicoeddik, eller etter smak
- 55 g myk, mild geitost, myknet
- Små friske basilikumblader til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Skjær åtte diagonale skiver av baguetten, hver ca. 0.5 cm tykk, med en serrert kniv. Legg dem i ett lag på et stekebrett.
- Pensle brødskivene med 1 ss olivenolje og strø over litt salt.
- Grill brødet ca. 10 cm fra varmen, snu én gang, til det er gyllent, ca. 2 minutter. La ristet brød avkjøles på en rist.
- Halvér hvitløksfeddene og finhakk paprikaen. Fjern frøene fra tomaten og finhakk den.
- I en liten tykk kjele, kok hvitløken i de resterende 2 ss olivenolje over moderat varme, under omrøring, til den akkurat er gyllen. Kast hvitløken.
- Tilsett paprika, tomat, sjalottløk og rød pepperflak. Kok under omrøring av og til til paprikaen er myk.
- Rør inn eddik og kok under omrøring til væsken har fordampet, ca. 5 minutter.
- Overfør peperonataen til en bolle og la den avkjøles til romtemperatur. Krydre med salt og pepper.
- Smør den myke geitosten på de avkjølte toastskivene.
- Fordel peperonataen jevnt over geitosten på hver toastskive.
- Pynt med friske basilikumblader og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne peperonataen på geitost-toast byr på en forfriskende opplevelse av de søte, syrlige og krydrete smakene fra Sør-Italia. Den enkle, men utrolig smakfulle retten er en perfekt forrett når du ønsker å sette en elegant tone for måltidet, eller nyte den som en del av en større middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt surdeigsbaguette for en dypere smak og mørere tekstur.
- 2La peperonataen avkjøles ordentlig før den serveres, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Hvis du ikke har rød paprika, kan du bruke gul eller oransje paprika i stedet - de vil gi en litt annen, men fortsatt flott farge og smak.
Serveringsforslag
Toastene med den kremet geitosten og den friske, syrlige peperonataen går utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et glass Aperol Spritz for en ekte, italiensk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peperonata på toast med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peperonata på toast med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peperonata på toast med geitost?▼
Total tilberedningstid for Peperonata på toast med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peperonata på toast med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peperonata på toast med geitost?▼
En porsjon av Peperonata på toast med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
