Pennette alla vodka med skinke
Lær å lage pennette alla vodka, en smakfull og enkel pastaoppskrift med kremet vodka-saus og skinke. Perfekt til hverdags eller helg.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 225 g kokt skinke (helst italiensk)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 7 dl tomatsaus (eller moste hermetiske, skrelte italienske tomater)
- 3 ss finhakket italiensk persille
- 5 dl kremfløte, redusert til halvparten
- 1.8 dl vodka
- Salt
- Pepper
- 900 g penne lisse #40 (anbefalt: De Cecco)
Ingredienser
- 225 g kokt skinke (helst italiensk)
- 2 ss olivenolje
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor hvit løk, finhakket
- 7 dl tomatsaus (eller moste hermetiske, skrelte italienske tomater)
- 3 ss finhakket italiensk persille
- 5 dl kremfløte, redusert til halvparten
- 1.8 dl vodka
- Salt
- Pepper
- 900 g penne lisse #40 (anbefalt: De Cecco)
Slik gjør du:
- Finhakk den kokte skinken og sett den til side.
- Plasser en tykkbunnet sautérpanne eller gryte på middels høy varme. Tilsett olivenolje og smør.
- Når smøret smelter og blir skummende, tilsett den hakkede løken. La den surre til den blir myk, men pass på at den ikke blir brun.
- Tilsett den hakkede skinken, bland den inn, senk varmen og la det surre i omtrent 15 minutter, rør av og til.
- Tilsett tomatsausen, bland den inn, og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett persillen og la det småkoke i 3 minutter.
- Tilsett den reduserte fløten og vodkaen, bland alt godt og la det småkoke i 20 minutter.
- Sjekk konsistensen. La det småkoke i ytterligere 10 minutter om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper.
- Kok pastaen: I en pastakoker eller en stor gryte, tilsett 6 liter saltet vann og kok opp. Tilsett pennepastaen, senk varmen til middels, dekk til delvis, og la det koke i ca. 11 minutter, rør av og til. Sil av vannet.
- Bland den kokte pennepastaen inn i sausen, la det småkoke i 2 minutter, og server det varmt!
Om denne retten
Pennette alla vodka er en skjult juvel i den italienske kjøkkentradisjonen. Denne pastaretten kombinerer den karakteristiske italienske smaken med den myke, kremete konsistensen til vodkasausen. Opprinnelsen stammer fra Roma, hvor denne retten ble oppfunnet som en måte å utnytte overskuddsingredienser på og skape et måltid som tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte italiensk kokt skinke for best mulig smak.
- 2Reduser fløten helt til den har en tykk, kremete konsistens for å oppnå den perfekte sausen.
- 3La pastaen koke til den er perfekt al dente, det vil si med en liten tyggemotstand.
Serveringsforslag
Pennette alla vodka er et deilig hovedmåltid som passer utmerket sammen med et glass fyldig rødvin og en enkel, frisk grønnsakssalat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennette alla vodka med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennette alla vodka med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennette alla vodka med skinke?▼
Total tilberedningstid for Pennette alla vodka med skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennette alla vodka med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennette alla vodka med skinke?▼
En porsjon av Pennette alla vodka med skinke inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
