Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat
Oppdag en smakfull oppskrift på italian pølse penne pasta med friske tomater, erter og en søt mais salat. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne pennepastablandingen er som en smakseksplosjon av Italia – kombinasjonen av krydrete, søte italienske pølser, sødmefulle tomater og sprø erter skaper en utrolig velbalansert og tilfredsstillende rett. Oppskriften stammer fra Campania-regionen og er et resultat av flere generasjoners stolthet over lokale råvarer og tradisjoner.
Ingredienser
- 905 gram søt italiensk pølse, grovhakket
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 3,6 dl løk, hakket og delt
- 1 ss tørket oregano, knust
- 2 ss hvitløk, hakket
- 14,2 dl pluss 6 hele tomater, hakket
- 0,6 dl persille, hakket
- 2,4 dl basilikum, juliennet og delt
- 4,7 dl frosne erter
- 905 gram pennepasta
- 3 maiskolber, blansjert
- Salt og pepper
Ingredienser
- 905 gram søt italiensk pølse, grovhakket
- 1,8 dl olivenolje, delt
- 3,6 dl løk, hakket og delt
- 1 ss tørket oregano, knust
- 2 ss hvitløk, hakket
- 14,2 dl pluss 6 hele tomater, hakket
- 0,6 dl persille, hakket
- 2,4 dl basilikum, juliennet og delt
- 4,7 dl frosne erter
- 905 gram pennepasta
- 3 maiskolber, blansjert
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok pølsen i en kjele til den nesten er ferdig, og fjern den deretter fra kjelen. Tilsett 1/4 kopp olivenolje i kjelen og varm opp. Deretter tilsetter du 1 kopp løk, oregano og hvitløk, og lar det surre i 2 minutter. Tilsett deretter 6 kopper tomater, persille og 1/4 kopp basilikum. La det småkoke i 5 minutter, før du legger pølsen tilbake i sausen og lar det småkoke i 10 minutter. Tilsett deretter erter. Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Vend pastaen inn i pølsesausen, tilsett 1/2 kopp basilikum og smak til med salt og pepper.
- 2Skjær av kornene fra maiskolbene, og i en stor bolle blander du maisen med resten av løken, 6 hakkede tomater, basilikum og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet italiensk fennikelpølse for best mulig smak.
- 2Rør pastaen godt inn i sausen rett før servering for å få en jevn og kremet konsistens.
- 3Bruken av frosne erter gir en deilig sprøhet og friskhet som balanserer de mykere ingrediensene.
Serveringsforslag
Den søte mais-salaten er et perfekt ledsagende tilbehør, som tilfører en frisk og lettere kontrast til den fyldigere pastablandingen. Server gjerne med et glass frisk og syrlig hvitvin for å løfte hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat?▼
Total tilberedningstid for Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat?▼
En porsjon av Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter, samt søt mais-salat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
