Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter
Oppdag en smakfull oppskrift på pennepasta med italiensk pølse, friske tomater og erter. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 900 g søt italiensk pølse, grovhakket
- 2 dl olivenolje, delt
- 3.5 dl løk, hakket og delt
- 1 ss tørket oregano, knust
- 2 ss hvitløk, hakket
- 14 dl hakkede tomater, pluss 6 hele tomater, hakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 2.5 dl basilikum, juliennet og delt
- 4.5 dl frosne erter
- 900 g pennepasta
- 3 maiskolber, blansjert
- Salt og pepper
Ingredienser
- 900 g søt italiensk pølse, grovhakket
- 2 dl olivenolje, delt
- 3.5 dl løk, hakket og delt
- 1 ss tørket oregano, knust
- 2 ss hvitløk, hakket
- 14 dl hakkede tomater, pluss 6 hele tomater, hakket
- 0.5 dl persille, hakket
- 2.5 dl basilikum, juliennet og delt
- 4.5 dl frosne erter
- 900 g pennepasta
- 3 maiskolber, blansjert
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok pølsen i en kjele til den nesten er ferdig.
- Fjern pølsen fra kjelen.
- Tilsett 0.5 dl olivenolje i kjelen og varm opp.
- Tilsett 2.5 dl løk, oregano og hvitløk, og la det surre i 2 minutter.
- Tilsett 14 dl tomater, persille og 0.5 dl basilikum.
- La det småkoke i 5 minutter.
- Legg pølsen tilbake i sausen og la det småkoke i 10 minutter.
- Tilsett deretter erter.
- Kok pastaen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Vend pastaen inn i pølsesausen.
- Tilsett 1 dl basilikum og smak til med salt og pepper.
- Skjær av kornene fra maiskolbene.
- I en stor bolle blander du maisen med resten av løken, 6 hakkede tomater, resten av basilikumen og resten av olivenoljen.
- Smak til mais-salaten med salt og pepper.
Om denne retten
Denne pennepastablandingen er som en smakseksplosjon av Italia – kombinasjonen av krydrete, søte italienske pølser, sødmefulle tomater og sprø erter skaper en utrolig velbalansert og tilfredsstillende rett. Oppskriften stammer fra Campania-regionen og er et resultat av flere generasjoners stolthet over lokale råvarer og tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet italiensk fennikelpølse for best mulig smak.
- 2Rør pastaen godt inn i sausen rett før servering for å få en jevn og kremet konsistens.
- 3Bruken av frosne erter gir en deilig sprøhet og friskhet som balanserer de mykere ingrediensene.
Serveringsforslag
Den søte mais-salaten er et perfekt ledsagende tilbehør, som tilfører en frisk og lettere kontrast til den fyldigere pastablandingen. Server gjerne med et glass frisk og syrlig hvitvin for å løfte hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter?▼
Total tilberedningstid for Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter?▼
En porsjon av Pennepasta med italiensk pølse, tomater og erter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
