Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus
Lær hvordan du lager en frisk penne og grønnsaksalat med en kremet indonesisk peanotsaus. En enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Om denne retten
Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne, kokt al dente. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 115 gram grønne bønner, skåret diagonalt i 1/2-tommers biter
- 2. 225 gram penne, kokt al dente
- 3. 1 gulrot, delt på langs og skåret i tynne diagonale skiver
- 4. 1/2 stor, uten frø agurk, delt på langs, frø fjernet, og skåret i tynne diagonale skiver
- 5. 4 vårløk, skåret diagonalt i 1/4-tommers biter
- 6. 0,6 dl ristede peanøtter, hakket
- 7. Indonesisk peanøttsaus, oppskrift følger
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 10. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 11. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 12. 1/2 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 13. 1/8 teskje malt spisskummen
- 14. En klype gurkemeie
Ingredienser
- 1. 115 gram grønne bønner, skåret diagonalt i 1/2-tommers biter
- 2. 225 gram penne, kokt al dente
- 3. 1 gulrot, delt på langs og skåret i tynne diagonale skiver
- 4. 1/2 stor, uten frø agurk, delt på langs, frø fjernet, og skåret i tynne diagonale skiver
- 5. 4 vårløk, skåret diagonalt i 1/4-tommers biter
- 6. 0,6 dl ristede peanøtter, hakket
- 7. Indonesisk peanøttsaus, oppskrift følger
- 8. 1,2 dl vann
- 9. 0,6 dl, pluss 2 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 10. 1 1/2 spiseskje soyasaus
- 11. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 12. 1/2 teskje rød pepperflak, eller etter smak
- 13. 1/8 teskje malt spisskummen
- 14. En klype gurkemeie
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp saltet vann i en kjele og forvell bønnene i 1 minutt. Sil av og skyll i kaldt vann. La det renne godt av, og bland det deretter med penne, gulrot, agurk og vårløk. Rett før servering, tilsett sausen og dryss over peanøtter.
- 22. Kjør alle ingrediensene i en blender eller foodprocessor til en jevn masse.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
En porsjon av Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
