Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus
Lær hvordan du lager en frisk penne- og grønnsakssalat med en kremet indonesisk peanøttsaus. En enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 115 g grønne bønner, skåret diagonalt i 1,2 cm biter
- 225 g penne, kokt al dente
- 1 gulrot, delt på langs og skåret i tynne diagonale skiver
- 1/2 stor agurk, uten frø, delt på langs, frø fjernet, og skåret i tynne diagonale skiver
- 4 vårløk, skåret diagonalt i 0,6 cm biter
- 0,6 dl ristede peanøtter, hakket
- Indonesisk peanøttsaus (se egen del)
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl + 2 ss kremet peanøttsmør
- 1,5 ss soyasaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 1/8 ts malt spisskummen
- En klype gurkemeie
Ingredienser
- 115 g grønne bønner, skåret diagonalt i 1,2 cm biter
- 225 g penne, kokt al dente
- 1 gulrot, delt på langs og skåret i tynne diagonale skiver
- 1/2 stor agurk, uten frø, delt på langs, frø fjernet, og skåret i tynne diagonale skiver
- 4 vårløk, skåret diagonalt i 0,6 cm biter
- 0,6 dl ristede peanøtter, hakket
- Indonesisk peanøttsaus (se egen del)
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl + 2 ss kremet peanøttsmør
- 1,5 ss soyasaus
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts rød pepperflak, eller etter smak
- 1/8 ts malt spisskummen
- En klype gurkemeie
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en kjele og forvell bønnene i 1 minutt.
- Sil av og skyll bønnene i kaldt vann. La det renne godt av.
- Bland de avrente bønnene med penne, gulrot, agurk og vårløk i en stor bolle.
- Tilbered den indonesiske peanøttsausen: Kjør alle ingrediensene til sausen (vann, peanøttsmør, soyasaus, sitronsaft, rød pepperflak, spisskummen, gurkemeie) i en blender eller foodprosessor til en jevn masse.
- Rett før servering, tilsett sausen til salaten og bland godt.
- Dryss over hakkede peanøtter før servering.
Om denne retten
Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne, kokt al dente, vårløk, skåret diagonalt i 0,6 cm biter. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus?▼
En porsjon av Penne- og grønnsakssalat med indonesisk peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
