Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler
Lær hvordan du lager en deilig penne med blomkål og sprø sennepsbrødsmuler. En enkel og smakfull forrett som imponerer gjestene.
Om denne retten
Denne penne-og-blomkålretten er en smakfull avkjøling fra den tradisjonelle pastablandingen. Den vakre kontrasten mellom de knaprende sennepsbrødsmulene og den kremet, rike Parmesan-sausen gjør denne retten til et must for enhver italienskfest eller middag med venner. Blomkålen tilfører en herlig sprø og frisk tekstur som passer perfekt sammen med den al dente pastaen.
Ingredienser
- 1. 225 gram penne rigate (ca. 2 ½ kopper)
- 2. 11,9 dl små blomkålbuketter
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 4. 1 ½ spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 ½ kopper ferske, hele hvete brødsmuler laget av landbrød uten skorpe
- 6. ¾ kopp (pakket) ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 7. ½ kopp kremfløte
- 8. 2 teskjeer finrevet sitrusskall
Ingredienser
- 1. 225 gram penne rigate (ca. 2 ½ kopper)
- 2. 11,9 dl små blomkålbuketter
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør
- 4. 1 ½ spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 ½ kopper ferske, hele hvete brødsmuler laget av landbrød uten skorpe
- 6. ¾ kopp (pakket) ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 7. ½ kopp kremfløte
- 8. 2 teskjeer finrevet sitrusskall
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann i 5 minutter, rør av og til. Tilsett blomkål. Kok til blomkålen er mør, og pastaen er al dente, men fortsatt fast å bite i, rør av og til, omtrent 6 minutter. Sil av vannet fra pastaen og blomkålen, og sett til side 1/2 kopp kokevann. Ha pasta og blomkål tilbake i kjelen.
- 2I mellomtiden, smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Visp inn Dijon-sennep. Tilsett brødsmuler. Kok til brødsmulene er gylne og sprø, og rør for å bryte opp klumper, i 7 til 8 minutter. Overfør brødsmulene til en middels stor bolle.
- 3Tilsett 3/4 kopp revet Parmesan, fløte, sitrusskall, og 1/2 kopp kokevann til pastaen i kjelen. Vend godt over middels varme til sausen begynner å småkoke og dekker pastaen, i 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 4Overfør pastaen til en bred, flat serveringsskål. Strø over brødsmulene. Server med ekstra Parmesan ved siden av.
- 52. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann i 5 minutter, rør av og til. Tilsett blomkål. Kok til blomkålen er mør, og pastaen er al dente, men fortsatt fast å bite i, rør av og til, omtrent 6 minutter. Sil av vannet fra pastaen og blomkålen, og sett til side 1/2 kopp kokevann. Ha pasta og blomkål tilbake i kjelen.
- 63. I mellomtiden, smelt 2 spiseskjeer smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Visp inn Dijon-sennep. Tilsett brødsmuler. Kok til brødsmulene er gylne og sprø, og rør for å bryte opp klumper, i 7 til 8 minutter. Overfør brødsmulene til en middels stor bolle.
- 74. Tilsett 3/4 kopp revet Parmesan, fløte, sitrusskall, og 1/2 kopp kokevann til pastaen i kjelen. Vend godt over middels varme til sausen småkoker og dekker pastaen, i 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 85. Overfør pastaen til en bred, flat serveringsskål. Strø over brødsmulene. Server med ekstra Parmesan ved siden av.
Tips og Varianter
- 11. Bruk landbrød uten skorpe for å lage de perfekte, sprø brødsmulene som gir en deilig krunch til retten.
- 22. Sørg for å la pastaen koke i kokende, saltet vann til den akkurat er al dente - ikke for myk. Dette gir en bedre tekstur.
- 33. Ikke nøl med å smake til sausen med ekstra salt og pepper for å få den riktige balansen av smak.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer fantastisk som forrett, men kan også serveres som en hovedrett. Den går utmerket sammen med et glass tørt, hvitvin eller en frisk salat med en syrlig vinaigrette for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler?▼
En porsjon av Penne og blomkål med sennepsbrødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
