Penne med vodka- og tomatsaus
Lær å lage Penne med Vodka-saus, en kremet og smakfull italiensk rett. En enkel oppskrift for en herlig middagsopplevelse. Perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske pastaretten er et smakseksplosjon av italienske favoritter. Basert på den legendariske vodka-tomatsausen, byr den på en forførende balanse av sødme, syre og krydder som garantert vil imponere middagsgjestenene dine. Oppskriften stammer fra den livlige restaurantscenen i Roma, og er et eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en rett av episke proporsjoner.
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (455 gram)
- 2 ss smør
- 115 gram tynne skiver av pancetta (bacon), hakket
- 0,8 dl vodka
- 1,2 dl kremfløte
- 3,6 dl tomatsaus
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke penne pasta (455 gram)
- 2 ss smør
- 115 gram tynne skiver av pancetta (bacon), hakket
- 0,8 dl vodka
- 1,2 dl kremfløte
- 3,6 dl tomatsaus
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 2I mellomtiden smelt smør eller margarin i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pancetta og stek til den er lett brunet. Tilsett vodka og rør til den er redusert til omtrent halvparten, ca. 4 til 5 minutter. Rør inn tomatsaus og fløte. La det småkoke uten lokk i 10 til 12 minutter. Rør av og til.
- 3Vend inn pastaen og varm opp. Server med revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pansettebitene brunes ordentlig for å utvikle den dype, røykete smaken.\nBruk en god kvalitets-vodka for å få den autentiske italienske smaken.\nDen jevne konsistensen på sausen oppnår du best ved å la den småkoke litt før du tilsetter pastaen.
Serveringsforslag
Server den dampende varme pastaretten med et glass frisk, tørr hvitvin og en enkel salat med balsamicodressing for en perfekt italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med vodka- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med vodka- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med vodka- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med vodka- og tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med vodka- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med vodka- og tomatsaus?▼
En porsjon av Penne med vodka- og tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
