Penne med frisk urtepesto
Lær hvordan du lager en deilig penne med frisk urtepesto. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 1 dl ferske flatbladede persilleblader
- 0.75 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0.5 dl ferske mynteblader
- 0.5 dl pinjekjerner
- 2 ss fersk timian
- 2 hvitløksfedd, revet eller most til en pasta
- Saften av 1/2 sitron
- Salt og nykvernet pepper
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
- 450 g penne pasta
- 1 lite potet, skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 150 g haricots verts, trimmet og delt i tredjedeler
Ingredienser
- 2.5 dl ferske basilikumblader
- 1 dl ferske flatbladede persilleblader
- 0.75 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 0.5 dl ferske mynteblader
- 0.5 dl pinjekjerner
- 2 ss fersk timian
- 2 hvitløksfedd, revet eller most til en pasta
- Saften av 1/2 sitron
- Salt og nykvernet pepper
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
- 450 g penne pasta
- 1 lite potet, skrelt og skåret i 0.5 cm terninger
- 150 g haricots verts, trimmet og delt i tredjedeler
Slik gjør du:
- Legg basilikum, persille, ost, mynte, pinjekjerner, timian, hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor. Krydre med salt og pepper.
- Kjør maskinen og tilsett extra virgin olivenolje i en tynn stråle mens du kjører, til en tykk saus dannes. Overfør til en stor bolle.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok i 6 minutter.
- Tilsett potetene og kok i 1 minutt til.
- Tilsett haricots verts og kok til pastaen er al dente, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Ta ut en kopp av kokevannet og tilsett det i pestosausen.
- Sil av pastaen, og bland den deretter med pestosausen i bollen. Vend godt slik at den blir dekket.
Om denne retten
Penne med frisk urtepesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske basilikumblader, ferske flatbladede persilleblader, revet Parmigiano-Reggiano og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med frisk urtepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med frisk urtepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med frisk urtepesto?▼
Total tilberedningstid for Penne med frisk urtepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med frisk urtepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med frisk urtepesto?▼
En porsjon av Penne med frisk urtepesto inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
