Penne med treviso og kremet geitost
Lær hvordan du lager en smakfull penne med treviso og geitost. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett. Oppdag oppskriften nå!
Foto av mohammad mohebbi på Pexels
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 450 g treviso eller radicchio, hakket
- 85 g babyspinat
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3.5 dl revet parmesanost
- 310 g geitost, smuldret
- 1.2 dl basilikumblader, revet
Ingredienser
- 450 g penne pasta
- 0.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 450 g treviso eller radicchio, hakket
- 85 g babyspinat
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.5 dl balsamicoeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss kosher salt, pluss mer etter smak
- 0.5 ts rød pepperflak
- 3.5 dl revet parmesanost
- 310 g geitost, smuldret
- 1.2 dl basilikumblader, revet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter.
- Sil av vannet og sett til side omtrent 2.5 dl av pastavannet.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok til den er duftende og gyllen, ca. 1 minutt.
- Ta ut hvitløken og kast den.
- Tilsett treviso, spinat, kyllingkraft, balsamicoeddik, sitronsaft, 1 ss salt og rød pepperflak.
- Kok til treviso og spinat har falt sammen, ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsett pastaen og parmesanosten.
- Vend godt sammen, og tynn ut sausen med litt av pastavannet om nødvendig.
- Smak til med salt.
- Fordel penne i serveringsskåler.
- Topp hver porsjon med smuldret geitost og pynt med basilikum før servering.
Om denne retten
Denne pastaretten med treviso og geitost er en smakseksplosjon av kontrasterende smaker og teksturer. Den tradisjonelle italienske grønnsakssorten treviso, med sin bitre og nøtteaktige smak, kombineres her på en overraskende og helt uventet måte med den milde og kremete geitosten. Resultatet er en uimotståelig rett som både metter og utfordrer ganen.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær treviso for fint – la den beholde litt tyggekraft for best mulig konsistens.
- 2Bruk gjerne syrlig balsamicoeddik for å balansere den bitre trevisosmaken.
- 3La pastavannet binde sausen – det gir en kremet og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin. Topp gjerne med noen ekstra basilikumblader og et dryss fersk, nykvernet pepper for en ekstra smaksboost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med treviso og kremet geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med treviso og kremet geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med treviso og kremet geitost?▼
Total tilberedningstid for Penne med treviso og kremet geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med treviso og kremet geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med treviso og kremet geitost?▼
En porsjon av Penne med treviso og kremet geitost inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
