Penne med mangold og hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull penne med mangold og hvitløk. En rask og enkel rett som passer til enhver anledning.
Foto av Irma Sjachlan på Pexels
Ingredienser
- 450 g mangold, stilkene skåret fra bladene, og stilkene og bladene hakket separat
- 1/8 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak
- 3 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 225 g penne eller annen rørformet pasta
- 0.6 dl ferskrevet parmesan, pluss ekstra som tilbehør
Ingredienser
- 450 g mangold, stilkene skåret fra bladene, og stilkene og bladene hakket separat
- 1/8 ts tørkede røde pepperflak, eller etter smak
- 3 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl vann
- 2.4 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 225 g penne eller annen rørformet pasta
- 0.6 dl ferskrevet parmesan, pluss ekstra som tilbehør
Slik gjør du:
- Skyll og la mangoldstilkene og -bladene renne av hver for seg.
- I en stor, tykk stekepanne, kok opp røde pepperflak og hvitløk i oljen over moderat varme. Rør til hvitløken blir blekgull.
- Tilsett mangoldstilkene og 0.6 dl vann. Kok blandingen under lokk i 5 minutter, eller til stilkene er akkurat møre.
- Tilsett mangoldbladene sammen med resten av vannet, salt og pepper etter smak. Kok blandingen under lokk i 5 minutter.
- Rør inn tomatene og kok blandingen under lokk i 3 minutter, eller til bladene er møre.
- Mens mangolden koker, kok opp saltet vann i en kjele og kok pennepastaen til den er al dente. Sil av pastaen.
- I en stor bolle blander du penne med mangoldblandingen og 0.6 dl parmesan. Server med ekstra parmesan.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og autentisk hyllest til det tradisjonelle italienske kjøkkenet. Den kombinerer den karakteristiske, lett bitre smaken av mangold med den intense og nøtteaktige parmesanosten og den varme, aromatiske hvitløken for å skape en unik og kompromissløs smakskombinasjon som virkelig vil imponere enhver middagsgjest.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over å brune hvitløken ordentlig – denne prosessen frigjør de intense, nøtteaktige smakene.
- 2For ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen til mangoldblandingen før du blander det sammen.
- 3Avslutt med litt frisk pepper rett før servering for å gi retten et ekstra spark av varme og friskhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass av en tørr, krydret hvitvin som utfyller den intense mangoldsmaken. En enkel salat med friske, grønne blader kan også være et lekkert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med mangold og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med mangold og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med mangold og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Penne med mangold og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med mangold og hvitløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Penne med mangold og hvitløk?▼
En porsjon av Penne med mangold og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
