Penne med sveitsisk kål og hvitløk
Lær hvordan du lager en smakfull penne med sveitsisk chard og hvitløk. En rask og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne retten er en smaksrik og autentisk hyllest til den tradisjonelle sveitsiske kjøkkenkunsten. Den kombinerer den karakteristiske, bittesmule bitre smaken av sveitsisk kål med den intense og nøtteaktige parmesan-osten og den varme, aromatiske hvitløken for å skape en unik og kompromissløs smakskombinasjon som virkelig vil imponere enhver middagskjær.
Ingredienser
- 455 gram sveitsisk kål, stilkene skåret fra bladene, og stilkene og bladene hakket separat
- 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 3 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan, pluss ekstra som tilbehør
Ingredienser
- 455 gram sveitsisk kål, stilkene skåret fra bladene, og stilkene og bladene hakket separat
- 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak, eller etter smak
- 3 store hvitløksfedd, skivet i tynne skiver
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl hermetiske tomater, drenert og hakket
- 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 0,6 dl ferskrevet Parmesan, pluss ekstra som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Skyll og la drenering avstengt de svenske kålstilker og blader hver for seg. I en stor, tykk stekepanne kok opp rød pepperflak og hvitløk i oljen over moderat varme, rør om til hvitløken blir blekgull, tilsett stilkene og 1/4 kopp vann, og kok blandingen under lokk i 5 minutter, eller til stilkene er akkurat møre. Tilsett bladene sammen med resten av vannet, salt og pepper etter smak, og kok blandingen under lokk i 5 minutter. Rør inn tomatene og kok blandingen under lokk i 3 minutter, eller til bladene er møre. Mens kålbladene koker, kok opp saltet vann i en kjele og kok pennepastaen til den er al dente, og sil av den i en sil. I en stor bolle blander du penne med kålblandingen og 1/4 kopp parmesan, og server med ekstra parmesan.
- 2Skyll og la drenering avstengt de svenske kålstilker og blader hver for seg. I en stor, tykk stekepanne kok opp rød pepperflak og hvitløk i oljen over moderat varme, rør om til hvitløken blir blekgull, tilsett stilkene og 1/4 kopp vann, og kok blandingen under lokk i 5 minutter, eller til stilkene er akkurat møre. Tilsett bladene sammen med resten av vannet, salt og pepper etter smak, og kok blandingen under lokk i 5 minutter. Rør inn tomatene og kok blandingen under lokk i 3 minutter, eller til bladene er møre.
- 3Mens kålbladene koker, kok opp saltet vann i en kjele og kok pennepastaen til den er al dente, og sil av den i en sil. I en stor bolle blander du penne med kålblandingen og 1/4 kopp parmesan, og server med ekstra parmesan.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over å brune hvitløken ordentlig - denne prosessen fritterer løken og frigjør de intense, nøtteaktige smakene.
- 2For ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen til kålblandingen før du blander det sammen.
- 3Avslutt med litt frisk pepper rett før servering for å gi retten et ekstra spark av varme og friskhet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass av en tørr, krydret hvitvin som utfyller den intense sveitsiske kål-smaken. Et enkelt salat med friske, grønne blader kan også være et lekkert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med sveitsisk kål og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med sveitsisk kål og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med sveitsisk kål og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Penne med sveitsisk kål og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med sveitsisk kål og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med sveitsisk kål og hvitløk?▼
En porsjon av Penne med sveitsisk kål og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
