Penne med søtpoteter og fennikel
Lær hvordan du lager en velsmakende penne med søtpoteter og fennikel. En enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne pastaretten er et uttrykk for høstens rikdom og dybde i smak. Søtpotetene gir en dejlig sødme som balanseres av den krydrede, anisagtige fennikelen og den friske persillesmaken. Sammen skaper de en kompleks og tilfredsstillende rett som er perfekt for en kosy høstmiddag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 340 gram ubehandlet penne-pasta
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på tvers, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 spiseskje hakkede friske rosmarinkvister, eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl redusert-salt kyllingkraft
- 2,4 dl melk (vanlig eller lettmelk)
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl rester av ovnsbakte søtpoteter, skåret i 2,5 cm (1 tomme) terninger
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 340 gram ubehandlet penne-pasta
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 fennikelfrø, skåret i tynne skiver på tvers, ca. 1/4 tomme tykke
- 1 spiseskje hakkede friske rosmarinkvister, eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje sukker
- 2,4 dl redusert-salt kyllingkraft
- 2,4 dl melk (vanlig eller lettmelk)
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl rester av ovnsbakte søtpoteter, skåret i 2,5 cm (1 tomme) terninger
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side. Hold varm.
- 3I mellomtiden smelter du smør og olivenolje sammen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett fennikel, rosmarin og sukker, og kok i 10 minutter, til fennikelen er mør og gyllenbrun. Rør inn søtpotetene.
- 4Visp sammen kyllingkraft, melk og mel. Tilsett gradvis i pannen og la det småkoke i 3 minutter, til blandingen tykner, under konstant omrøring. Tilsett pastaen og vend den inn. Rør inn parmesan, persille, salt og pepper, og kok til det er gjennomvarmt, under stadig omrøring, i ca. 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Velg søtpoteter med fast, oransje kjøtt for best tekstur.
- 2Forhakk fennikelen fint for å få den jevnt fordelt gjennom retten.
- 3Kok pastaen litt al dente, den vil fortsette å absorbere sausen under tilberedningen.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle pastaretten med et friskt, grønt salat og et glass tørr, elegant hvitvinsberuset for en komplett og nærende høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med søtpoteter og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med søtpoteter og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med søtpoteter og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Penne med søtpoteter og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med søtpoteter og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med søtpoteter og fennikel?▼
En porsjon av Penne med søtpoteter og fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
