Penne med søtpotet og fennikel
Lær hvordan du lager en velsmakende penne med søtpotet og fennikel. En enkel og smakfull rett, perfekt for en sunn middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 340 g penne-pasta
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts olivenolje
- 1 fennikel, skåret i tynne skiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 ss hakket frisk rosmarin, eller 1 ts tørket
- 1 ss sukker
- 2,5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 2,5 dl melk (hel- eller lettmelk)
- 2 ss hvetemel
- 4,5 dl ovnsbakte søtpoteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ss hakket frisk persille
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 340 g penne-pasta
- 1 ss usaltet smør
- 2 ts olivenolje
- 1 fennikel, skåret i tynne skiver (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 ss hakket frisk rosmarin, eller 1 ts tørket
- 1 ss sukker
- 2,5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 2,5 dl melk (hel- eller lettmelk)
- 2 ss hvetemel
- 4,5 dl ovnsbakte søtpoteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ss revet parmesanost
- 2 ss hakket frisk persille
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett til side. Hold pastaen varm.
- Smelt smør og olivenolje sammen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett fennikel, rosmarin og sukker. Kok i 10 minutter, til fennikelen er mør og gyllenbrun.
- Rør inn søtpotetene.
- Visp sammen kyllingkraft, melk og mel i en egen bolle.
- Tilsett væskeblandingen gradvis i pannen og la det småkoke i 3 minutter, til blandingen tykner, under konstant omrøring.
- Tilsett pastaen og vend den inn.
- Rør inn parmesan, persille, salt og pepper. Kok til det er gjennomvarmt, under stadig omrøring, i ca. 3 minutter.
Om denne retten
Denne pastaretten er et uttrykk for høstens rikdom og dybde i smak. Søtpotetene gir en deilig sødme som balanseres av den krydrede, anisaktige fennikelen og den friske persillesmaken. Sammen skaper de en kompleks og tilfredsstillende rett som er perfekt for en koselig høstmiddag sammen med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Velg søtpoteter med fast, oransje kjøtt for best tekstur.
- 2Forhakk fennikelen fint for å få den jevnt fordelt gjennom retten.
- 3Kok pastaen litt al dente; den vil fortsette å absorbere sausen under tilberedningen.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle pastaretten med en frisk, grønn salat og et glass tørr, elegant hvitvin for en komplett og nærende høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med søtpotet og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med søtpotet og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med søtpotet og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Penne med søtpotet og fennikel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med søtpotet og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med søtpotet og fennikel?▼
En porsjon av Penne med søtpotet og fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
