Penne med sitruskremsaus
Lær hvordan du lager penne med frisk sitrussaus. En smakfull rett perfekt for sommermåltider eller når du ønsker noe lett og godt.
Om denne retten
Denne friske og lettserverte pastaretten er et perfekt måltid for den travle hverdagen. Kombinasjonen av søte, saftige sitrusfrukter og den kremet parmesan-sausen gir en uventet og forfriskende smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra Sørøst-Italia, hvor lokale bønder i generasjoner har dyrket de beste sitrusprodusenter i området.
Ingredienser
- 1. 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 2. 1 rosa grapefrukt
- 3. 2 navleoranger
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 spiseskje ferskrevet Parmesanost, eller etter smak
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 225 gram penne eller annen rørformet pasta
- 2. 1 rosa grapefrukt
- 3. 2 navleoranger
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 spiseskje ferskrevet Parmesanost, eller etter smak
- 7. 1 spiseskje finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. I en 3-liters kjele kok opp 2 liter saltet vann til pasta. Med en skarp kniv skjærer du skallet og det hvite laget fra grapefrukt og appelsiner. Arbeid over en bolle og skjær ut grapefruit- og appelsinbåtene fri fra membraner, overfører båtene til en tallerken, og halver dem. Press ut overflødig juice fra membranene og tilsett den i juicen i bollen, og reserver 1/4 kopp juice. I en 30-centimeters stekepanne kombinerer du den reserverte juicen og fløten, og varmer opp sausen over moderat varme til smøret akkurat har smeltet. Hold fløtesausen varm over veldig svak varme. Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok til den er al dente. Sil pastaen godt i en sil. Tilsett pasta, frukt, parmesan og persille i sausen, og vend det forsiktig sammen med salt etter smak til mesteparten av sausen er absorbert.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en god kvalitet parmesan som gir ekstra fylde og smak til sausen.
- 2For best resultat, la sitrusjuicen få trekke litt i fløtesausen før du blander den med pastaen.
- 3Fenrik godt med nykvernet sort pepper for en ekstra spark i sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket som en rask og enkel middag, gjerne servert med en frisk, grønn salat. For å komplettere måltidet, kan du også servere den med et glass tørr, italiensk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med sitruskremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med sitruskremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med sitruskremsaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med sitruskremsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med sitruskremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med sitruskremsaus?▼
En porsjon av Penne med sitruskremsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
