Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost
Oppskrift på penne pasta med ovnsbakte cherrytomater og kremet geitost, perfekt for en smakfull middag med dybde og sødme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 900 g røde og gule cherrytomater
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 450 g penne
- 170 g fersk geitost
- 2.5 dl fersk basilikum, revet i biter
- Ekstra salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g røde og gule cherrytomater
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts salt
- 450 g penne
- 170 g fersk geitost
- 2.5 dl fersk basilikum, revet i biter
- Ekstra salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 120 °C.
- Kle to store stekeplater med bakepapir. Halver hver tomat og legg dem med skjæreflaten opp i ett jevnt lag på stekeplatene. Drypp tomatene med 1 ss olivenolje og strø over salt. Bak dem i ovnen til de er tørre rundt kantene, men fortsatt fuktige, ca. 2 timer.
- Smuldre geitosten i store biter og oppbevar den i kjøleskapet til den skal brukes i pastaen.
- Kok pastaen i saltet, kokende vann i henhold til pakkens anvisninger. Ta ut 2.5 dl av kokevannet og sett til side. Sil av pastaen godt og ha den tilbake i kjelen. Tilsett tomatene, geitosten, basilikum, det reserverte kokevannet og de resterende 2 ss olivenolje. Vend godt sammen og smak til med salt og pepper. Server varm.
Om denne retten
Denne pastaretten er en sann smaksjuvel! Saktebakte, søte cherrytomater, kremet geitost og frisk basilikum skaper en herlig balanse av syre, fett og urteaktige toner. Det er en italiensk-inspirert rett som lar årets beste tomatsesongs skatter skinne i all sin prakt.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær tomatene for små – la dem beholde litt form og fasthet når de bakes.
- 2Sørg for å reservere litt av pastavannet – det gjør at sausen bindes bedre sammen med pastaen.
- 3Strø over litt ekstra geitost like før servering for en deilig, smeltet topping.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten varm, gjerne med et glass frisk hvitvin eller en enkel salat på siden for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost?▼
En porsjon av Penne med ovnsbakte cherrytomater og geitost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
