Penne med saktebakte cherrytomater og geitost
Oppskrift på penne pasta med slow-ovnsstekt cherrytomater og kremet geitost, perfekt for en smakfull middag med dybde og sødme.
Om denne retten
Denne pastarett er et sann smaksjuvelen! Saktebakte, søte cherrytomater, kremoset geitost og frisk basilikum skaper en herlig balanse av syre, fett og urteaktige toner. Det er en italiensk inspirert rett som lar årets beste tomatsesongens skatter skinne i all sin prakt.
Ingredienser
- 905 gram røde og gule cherrytomater
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kosher salt
- 455 gram penne
- 170 gram fersk geitost
- 2,4 dl løst pakket fersk basilikum, revet i biter
- Ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 905 gram røde og gule cherrytomater
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer kosher salt
- 455 gram penne
- 170 gram fersk geitost
- 2,4 dl løst pakket fersk basilikum, revet i biter
- Ekstra kosher salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2Legg to store bakepapir på to store stekeplater. Halver hver tomat og legg dem med skjæreflaten opp i ett jevnt lag på stekeplatene. Drypp tomatene med 1 spiseskje olivenolje og strø over salt. Rist dem i ovnen til de er tørre rundt kantene, men fortsatt fuktige, ca. 2 timer.
- 3Smuldre geitosten i store biter og oppbevar den i kjøleskapet til den skal brukes i pastaen.
- 4Kok pastaen i saltet, kokende vann i henhold til pakkens anvisninger. Ta ut 1 kopp av kokevannet og sett til side. Sil av pastaen godt og ha den tilbake i kjelen. Tilsett tomatene, geitosten, basilikum, det reserverte kokevannet og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Vend godt sammen og smak til med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær tomatene for små - la dem beholde litt form og fasthet når de bakes.
- 2Sørg for å reservere litt av pastavannnet - det gjør at sasen bindes bedre sammen med pastaen.
- 3Strø over litt ekstra geitost like før servering for en deilig, smeltet topping.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten varm, gjerne med et glass friskt hvitvin eller en enkel salat på siden for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med saktebakte cherrytomater og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med saktebakte cherrytomater og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med saktebakte cherrytomater og geitost?▼
Total tilberedningstid for Penne med saktebakte cherrytomater og geitost er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med saktebakte cherrytomater og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med saktebakte cherrytomater og geitost?▼
En porsjon av Penne med saktebakte cherrytomater og geitost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
