Penne med reker og urtesaus med krem
Lær hvordan du lager en deilig penne med reker og urtet kremsaus. En smakfull og rask rett, perfekt for en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Denne penne-retten med reker og kremet urtesaus er en sann italiensk klassiker som byr på eksplosjon av smaker. De søte rekene, den friske basilikumen og den velbalanserte sausen er en perfekt kombinasjon som får deg til å drømme deg bort til en solrik piazza i Napoli. En rett som passer like godt til en hyggelig middag med venner som til en avslappende helgelunsj.
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 455 gram medium store reker, skrelte og renset
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 1 (425 gram) boks hele tomater, drenert og grovhakket
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl hvitvin
- 0,8 dl muslingkraft
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 455 gram penne pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 455 gram medium store reker, skrelte og renset
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje kosher salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra til smaksetting
- 1 (425 gram) boks hele tomater, drenert og grovhakket
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl hvitvin
- 0,8 dl muslingkraft
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme.
- 3Tilsett pastaen og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter, og rør av og til.
- 4Sil av vannet og sett pastaen til side.
- 5I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels høy varme.
- 6Tilsett reker, hvitløk, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 7Kok, og rør ofte, til rekene blir rosa og er gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- 8Bruk en hullsleiv og ta opp rekene, og sett dem til side.
- 9Tilsett tomatene, 1/4 kopp basilikum, 1/4 kopp persille og rød pepperflakene.
- 10Kok i 2 minutter, og rør kontinuerlig.
- 11Tilsett vin, muslingjuice og kremfløte.
- 12Kok opp blandingen.
- 13Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 7 til 8 minutter, til sausen tykner.
- 14Tilsett 1/4 kopp parmesan, de kokte rekene, den kokte pastaen og resten av urtene.
- 15Vend alt godt sammen slik at alle ingrediensene er dekket av sausen.
- 16Smak til med salt og pepper.
- 17Hell pastaen over i en stor serveringsskål.
- 18Strø over resten av osten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, skrelte reker for best resultat - de gir en herlig sødme som løfter hele retten.
- 2Delen opp tomatene litt med hendene for en mer ujevn konsistens i sausen.
- 3La sausen småkoke lenge nok til at den tykner og fester seg godt til pastaen.
Serveringsforslag
Server penne-retten med et glass crisp hvitvin og et enkelt salat av ferske bladurter - den friske syrligheten i salaten vil balansere de rike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med reker og urtesaus med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med reker og urtesaus med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med reker og urtesaus med krem?▼
Total tilberedningstid for Penne med reker og urtesaus med krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med reker og urtesaus med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med reker og urtesaus med krem?▼
En porsjon av Penne med reker og urtesaus med krem inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
