Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat
Oppdag en smakfull oppskrift med penne, point reyes original blue, ovnsbakt butternut squash og spinat. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne smakfulle pastaretten kombinerer det beste av høstens avling - søt og nøtteaktig butternut squash, delikat Point Reyes blåmuggost og saftige spinatblader. Det er en perfekt middag for de mørkere høstkveldene, når man ønsker noe varmt, nærende og komfortende å samles rundt.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 900 gram) smørnut squash, skrelt, delt i to, frø fjernet, og kuttet i terninger på omtrent 1/2 til 3/4 tommer (ca. 7,1 dl)
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 3 dl finhakket løk
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin, delt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vegetabilsk eller kyllingkraft
- 1,2 dl piskefløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 455 gram pasta (f.eks. båndpasta eller penne)
- 9,5 dl godt pakket babyspinatblader (ca. 113 gram)
- 0,8 dl smuldret Point Reyes Original Blue Cheese (ca. 43 gram)
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 900 gram) smørnut squash, skrelt, delt i to, frø fjernet, og kuttet i terninger på omtrent 1/2 til 3/4 tommer (ca. 7,1 dl)
- Olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer smør
- 3 dl finhakket løk
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin, delt
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl vegetabilsk eller kyllingkraft
- 1,2 dl piskefløte
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 455 gram pasta (f.eks. båndpasta eller penne)
- 9,5 dl godt pakket babyspinatblader (ca. 113 gram)
- 0,8 dl smuldret Point Reyes Original Blue Cheese (ca. 43 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 2Vend den terningkuttede butternut squashen i olivenolje, krydre med salt og pepper, og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er lett karamellisert, ca. 20 minutter. (Dette kan gjøres på forhånd.)
- 3Smelt smøret i en stor, tykk gryte over middels varme. Tilsett løken og sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett squashen og 1 ½ teskje rosmarin; sautér i 5 minutter for å dekke den med smør og myke opp. Hell i vinen og la den koke inn til nesten all væsken er fordampet, ca. 1 minutt. Rør inn kraften, fløten og Parmesanosten. Krydre med salt og pepper. La det småkoke på lav varme.
- 4Kok pastaen i saltet, kokende vann til den er al dente. Sil av vannet. Bland den varme pastaen godt inn i sausen. Vend inn spinaten og dryss over blåmuggost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skjærer butternut squashen i jevnstore terninger, slik at de stekes jevnt.\nLa pastavannet koke kraftig - det gjør at pastaen holder seg fast og al dente.\nDryss litt ekstra rosmarin over retten rett før servering for en forfriskende aroma.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass tørr, frisk hvitvin. Eventuelt kan du også servere den med et enkelt grønn salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat?▼
Total tilberedningstid for Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat?▼
En porsjon av Penne med Point Reyes Original Blue, ovnsbakt butternut squash og spinat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
