Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus
Oppskrift på deilig pasta med sprø pancetta og en rik tomat- og kremsaus. Enkel å lage for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne penne-retten er en smaksrik og autentisk smak av Italia. Den kombinerer sprø pancetta, søte, modne tomater og den friske aromaen av basilikum - en perfekt balanse av salt, surt og krydder. Denne italienske klassikeren er en enkel, men utrolig smakfull middag som bringer litt av Middelhavet rett hjem på middagsbordet ditt.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket pancetta eller bacon (85 gram)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser á 410 gram med små terninger av hermetiske tomater i juice
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl piskefløte
- 1,8 dl revet basilikum, delt
- 455 gram penne
Ingredienser
- 1,2 dl hakket pancetta eller bacon (85 gram)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 bokser á 410 gram med små terninger av hermetiske tomater i juice
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl piskefløte
- 1,8 dl revet basilikum, delt
- 455 gram penne
Fremgangsmåte
- 1Kok pancetta i en stor stekepanne på middels lav varme til den er sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til tørkepapir for å renne av. Tilsett olivenolje og hvitløk i pancettafettet og sautér i 30 sekunder. Ha i tomater med saften, vin og fløte. Kok opp sausen; skru ned varmen til middels og la den småkoke til den er litt redusert, ca. 10 minutter. Rør inn 1/2 kopp basilikum. Smak til sausen med salt og pepper. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og fordel pastaen på 4 tallerkener. Ha sausen over pastaen. Strø over pancetta og resten av basilikumen, 1/4 kopp, og server.
- 2Kok pancetta i en stor stekepanne på middels lav varme til den er sprø, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pancettaen til tørkepapir for å renne av. Tilsett olivenolje og hvitløk i pancettafettet og sautér i 30 sekunder. Ha i tomater med saften, vin og fløte. Kok opp sausen; skru ned varmen til middels og la den småkoke til den er litt redusert, ca. 10 minutter. Rør inn 1/2 kopp basilikum. Smak til sausen med salt og pepper.
- 3I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og fordel pastaen på 4 tallerkener. Ha sausen over pastaen. Strø over pancetta og resten av basilikumen, 1/4 kopp, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fullmodne hermetiske tomater for best mulig smak.
- 2La sausen småkoke for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Oppbevar basilikumen hel til aller sist for å bevare den friske, urteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Servér denne penne-retten med et glass tørr, frisk hvitvin og en enkel salat med biter av parmesan og balsamicovinaigrette for en autentisk italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus?▼
En porsjon av Penne med pancetta og tomat- og fløtesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
