Penne med mandelpesto og grønne bønner
En smakfull oppskrift på penne med mandelpesto og grønne bønner, perfekt for en sunn og enkel middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Penne med mandelpesto og grønne bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, grovhakket, (pakket) ferske basilikumblader, teskje kosher-salt, eller etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 4,7 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer grovhakkede ristet mandler, delt
- 1 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram penne
- 225 gram grønne bønner (omtrent 4,7 dl), trimmet og tynnhakket på skrå
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 4,7 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer grovhakkede ristet mandler, delt
- 1 teskje kosher-salt, eller etter smak
- 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 455 gram penne
- 225 gram grønne bønner (omtrent 4,7 dl), trimmet og tynnhakket på skrå
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Puls hvitløk, basilikum, 1/2 kopp mandler og 1 ts salt i en food processor til det er godt blandet. Med motoren i gang, tilsett sakte olje og puls igjen til det er jevnt. Overfør til en stor bolle. Kok penne i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, og tilsett grønne bønner 30 sekunder før pastaen er al dente. Sil av pasta og grønne bønner, og reserver 1 kopp av kokevannet. Bland det inn i pestosausen. Rør kraftig og tilsett mer av kokevannet etter behov for å få en jevn og dekkende saus. Smak til med salt. Overfør pasta- og pesteblandingen til en serveringsskål eller et fat, og topp med parmesan og de resterende 2 ss mandler. Server umiddelbart eller ved romtemperatur.
- 2Puls hvitløk, basilikum, 1/2 kopp mandler og 1 ts salt i en food processor til det er godt blandet. Med motoren i gang, tilsett sakte olje og puls igjen til det er jevnt. Overfør til en stor bolle.
- 3Kok penne i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, og tilsett grønne bønner 30 sekunder før pastaen er al dente. Sil av pasta og grønne bønner, og reserver 1 kopp av kokevannet. Bland det inn i pestosausen. Rør kraftig og tilsett mer av kokevannet etter behov for å få en jevn og dekkende saus. Smak til med salt.
- 4Overfør pasta- og pesteblandingen til en serveringsskål eller et fat, og topp med parmesan og de resterende 2 ss mandler. Server umiddelbart eller ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med mandelpesto og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Penne med mandelpesto og grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med mandelpesto og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
En porsjon av Penne med mandelpesto og grønne bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
