Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 4.5 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 1.5 dl grovhakkede ristede mandler, delt
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g penne
- 225 g grønne bønner (ca. 4.5 dl), trimmet og tynnhakket på skrå
- 0.5 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 4.5 dl ferske basilikumblader (pakket)
- 1.5 dl grovhakkede ristede mandler, delt
- 1 ts kosher-salt, eller etter smak
- 2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g penne
- 225 g grønne bønner (ca. 4.5 dl), trimmet og tynnhakket på skrå
- 0.5 dl revet Parmesan
Slik gjør du:
- Ha hvitløk, basilikum, 1 dl mandler og 1 ts salt i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.
- Med motoren i gang, tilsett sakte olivenolje og kjør igjen til det er jevnt.
- Overfør pestoen til en stor bolle.
- Kok penne i en stor kjele med kokende, saltet vann. Rør av og til.
- Tilsett grønne bønner 30 sekunder før pastaen er al dente.
- Sil av pasta og grønne bønner, og ta vare på 2.5 dl av kokevannet.
- Bland pasta og bønner inn i pestosausen.
- Rør kraftig og tilsett mer av kokevannet etter behov for å få en jevn og dekkende saus.
- Smak til med salt.
- Overfør pasta- og pestoblandingen til en serveringsskål eller et fat.
- Topp med parmesan og de resterende 2 ss mandler.
- Server umiddelbart eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Penne med mandelpesto og grønne bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, grovhakket, ferske basilikumblader (pakket), grovhakkede ristede mandler, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med mandelpesto og grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Penne med mandelpesto og grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med mandelpesto og grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med mandelpesto og grønne bønner?▼
En porsjon av Penne med mandelpesto og grønne bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
