Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini
Oppdag oppskriften på penne med hasselnøtt gremolata og ovnsbakt brokkolini – en smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne pastaretten er en unik kombinasjon av spennende smaker og teksturer. Den nøtteaktige hasselnøttgremolataen og de sprø, ovnsbakte broccoliniene gir en deilig kontrast til den myke, al dente-kokte pastaen. Retten har sine røtter i italiensk tradisjon, men får en moderne vri med norske hasselnøtter og fersk sitronskall. Den er perfekt som en hovedrett til en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 225 gram broccolini, tykke stilker delt i to på langs
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer hasselnøtter, ristet og finhakket
- 4. 2 spiseskjeer fersk italiensk persille, finhakket
- 5. 2 teskjeer finrevet sitrusskall
- 6. 1 fedd hvitløk, presset
- 7. 115 gram penne (omtrent litt mindre enn 3 dl)
Ingredienser
- 1. 225 gram broccolini, tykke stilker delt i to på langs
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2 spiseskjeer hasselnøtter, ristet og finhakket
- 4. 2 spiseskjeer fersk italiensk persille, finhakket
- 5. 2 teskjeer finrevet sitrusskall
- 6. 1 fedd hvitløk, presset
- 7. 115 gram penne (omtrent litt mindre enn 3 dl)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 200°C. Legg broccolini på et stort, bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Drypp over 2 spiseskjeer olje; strø over salt og pepper. Vend godt, og spre deretter i et jevnt lag. Stek broccolini til den er mør og har gyllenbrune kanter, og vend av og til, ca. 18 minutter. La avkjøle. Hakk grovt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Bland hasselnøtter, hakket persille, finrevet sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. FORHÅNDSVIS: Gremolata kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rør av og til. Sil av vannet; ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett broccolini og vend forsiktig over middels varme for å varme opp. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett gremolata og resten av oljen, og vend godt for å fordele det jevnt. Smak til med salt og pepper.
- 42. Forvarm ovnen til 200°C. Legg broccolini på et stort, bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Drypp over 2 spiseskjeer olje; strø over salt og pepper. Vend godt, og spre deretter i et jevnt lag.
- 53. Stek broccolini til den er mør og har gyllenbrune kanter, og vend av og til, ca. 18 minutter. La avkjøle. Hakk grovt. FORHÅNDSVIS: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 64. Bland hasselnøtter, hakket persille, finrevet sitrusskall og hvitløk i en liten bolle. FORHÅNDSVIS: Gremolata kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 75. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rør av og til. Sil av vannet; ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett broccolini og vend forsiktig over middels varme for å varme opp. Overfør til en middels stor bolle. Tilsett gremolata og resten av oljen, og vend godt for å fordele det jevnt. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke riktig mengde olje for å få en sprø stekeskorpe på broccoliniene.
- 2Legg litt av den stekte broccolinien til side for å bruke som garnityr - det gir en flott kontrast i tekstur.
- 3Dersom du ikke liker hasselnøtter, kan du bytte dem ut med mandler eller pinjekjerner.
Serveringsforslag
Denne pastaen passer utmerket til et glass tørr, italiensk hvitvin. Som tilbehør anbefales et enkelt grønnsakssalat med balsamico-dressing for å løfte syrlige og krydrete nyanser i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini?▼
Total tilberedningstid for Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini?▼
En porsjon av Penne med hasselnøttgremolata og ovnsbakt brokkolini inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
