Penne med grønne oliven og feta
Oppdag en smakfull oppskrift på penne med grønne oliven og fetaost. En enkel og rask rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Penne med grønne oliven og feta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket fersk italiensk persille, teskje finrevet sitronskall, hvitløksfedd, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2. 1 teskje finrevet sitronskall
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinaten hele, de andre grønne bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 5. 340 gram penne
- 6. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 7. 1,2 dl grovhakket utstenket Kalamata-oliven
- 8. 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2. 1 teskje finrevet sitronskall
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 stor bunt grønne blader (som spinat, sennepsblader, grønnkål eller brokkolirabe; ca. 450 gram), tykke stilker fjernet, spinaten hele, de andre grønne bladene kuttet i 2,5 cm brede strimler (ca. 23,7 dl godt pakket)
- 5. 340 gram penne
- 6. 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 7. 1,2 dl grovhakket utstenket Kalamata-oliven
- 8. 1,2 dl smuldret fetaost (ca. 85 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Bland persille, sitronskall og hvitløk i en liten bolle; sett til side. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnsakene og kok bare til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av typen grønnsaker. Bruk en skimmer eller hullsleiv for å overføre grønnsakene til en sil for å renne av. Kok opp vannet igjen. Tilsett pasta og kok bare til den er al dente, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og spar ¾ kopp av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen; tilsett grønnsakene og 3 ss olje, og vend godt. Rør inn oliven, fetaost og nok av det reserverte kokevannet, ¼ kopp av gangen, for å fukte. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Drypp over de resterende 2 ss olivenolje. Strø over persilleblandingen og server.
- 22. Bland persille, sitronskall og hvitløk i en liten bolle; sett til side.
- 33. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett grønnsakene og kok bare til de er møre, 1 til 6 minutter, avhengig av typen grønnsaker. Bruk en skimmer eller hullsleiv for å overføre grønnsakene til en sil for å renne av. Kok opp vannet igjen. Tilsett pasta og kok bare til den er al dente, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og spar ¾ kopp av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen; tilsett grønnsakene og 3 ss olje, og vend godt. Rør inn oliven, fetaost og nok av det reserverte kokevannet, ¼ kopp av gangen, for å fukte. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Drypp over de resterende 2 ss olivenolje. Strø over persilleblandingen og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med grønne oliven og feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med grønne oliven og feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med grønne oliven og feta?▼
Total tilberedningstid for Penne med grønne oliven og feta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med grønne oliven og feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med grønne oliven og feta?▼
En porsjon av Penne med grønne oliven og feta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
