Penne med grillede portabellasopp og pecorino
Lær hvordan du lager en smakfull penne med grillede portabellas og pecorino. En enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne penne-retten er en herlig hyllest til sommeren og grillsesongen. De deilige portabellasoppen, stekt til perfeksjon over glødende kullbriketter, tilfører retten en dypsmakende, rykende aroma som binder de søte, nøtteaktige soppnotene sammen med den kremet pecorino-osten og friske marjoranen. Dette er en rett som lar grillens smaker skinne gjennom og løfter den klassiske pastaretten til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 565 gram portabellaputer (omtrent 6), renset
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 340 gram penne
- 4. 1,8 dl revet Pecorino Romano
- 5. 1 spiseskje hakket marjoran eller oregano
- 6. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 565 gram portabellaputer (omtrent 6), renset
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 340 gram penne
- 4. 1,8 dl revet Pecorino Romano
- 5. 1 spiseskje hakket marjoran eller oregano
- 6. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen for direkte varme koking over varm kull (høy varme for gass); se Grillingsprosedyre. Pensle sopphattene med vegetabilsk olje og krydre med 1/4 teskje salt og pepper hver. Smør grillristen med olje, og grill deretter soppene, med stilkene ned, kun dekket hvis du bruker gassgrill, i 5 minutter. Vend soppen og grill til den er mør, omtrent 3 minutter til. La den avkjøle litt og skjær i skiver. Kok penne i en pastakjele med godt saltet kokende vann til al dente. Reserver 3 spiseskjeer kokevann, og sil deretter av pastaen. Vend pastaen med det reserverte kokevannet, soppen, Pecorino, marjoram, olivenolje, og smak til med salt og pepper.
- 22. Forbered grillen for direkte varme koking over varm kull (høy varme for gass); se Grillingsprosedyre.
- 33. Pensle sopphattene med vegetabilsk olje og krydre med 1/4 teskje salt og pepper hver.
- 44. Smør grillristen med olje, og grill soppen med stilkene ned, kun dekket hvis du bruker gassgrill, i 5 minutter. Vend soppen og grill til den er mør, omtrent 3 minutter til. La den avkjøle litt og skjær i skiver.
- 55. Kok penne i en pastakjele med godt saltet kokende vann til al dente. Reserver 3 spiseskjeer kokevann, og sil deretter av pastaen.
- 66. Vend pastaen med det reserverte kokevannet, soppen, Pecorino, marjoram, olivenolje, og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke la grillforholdene stresse deg - selv med en vanlig stekepanne på komfyren kan du oppnå fantastiske resultater med portabellasoppene! Prøv å drysse litt ekstra pecorino over retten rett før servering for en skikkelig smakseksplosjon. Og for en ekstra kremet konsistens, spar litt av det salte pastavannet og bland det inn i retten.
Serveringsforslag
Denne penne-retten passer perfekt med et glass frisk, tørr hvitvin som fremhever soppens jordnære smaker. Avrund måltidet med et enkelt, grønt salat for en komplett, sommerfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med grillede portabellasopp og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med grillede portabellasopp og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med grillede portabellasopp og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Penne med grillede portabellasopp og pecorino er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med grillede portabellasopp og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med grillede portabellasopp og pecorino?▼
En porsjon av Penne med grillede portabellasopp og pecorino inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
