Penne med ertepesto
Lær hvordan du lager smakfull penne med fersk ertepesto. En rask og enkel rett perfekt for en sommermiddag eller hverdagskveld.
Om denne retten
Penne med ertepesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke frosne erter (285 gram), store hvitløksfedd, pinjekjerner (55 gram) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke frosne erter (285 gram)
- 2. 2 store hvitløksfedd
- 3. 1,2 dl pinjekjerner (55 gram)
- 4. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 455 gram penne
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke frosne erter (285 gram)
- 2. 2 store hvitløksfedd
- 3. 1,2 dl pinjekjerner (55 gram)
- 4. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 455 gram penne
Fremgangsmåte
- 11. Kok erter på komfyren eller i mikrobølgeovnen i henhold til pakkens anvisninger, og sil godt av. Med food processor i gang, tilsett hvitløk og finhakk. Slå av motoren og tilsett erter, nøtter, ost, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kjør til det er finhakket. Med motoren i gang, tilsett olje og bland til det er godt innarbeidet. I mellomtiden koker du pasta i en stor pastakjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt til 6 liter vann) til den er al dente. Reserver 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen i en sil. Vend pastaen med ertepestoen og spe med det reserverte kokevannet etter ønsket konsistens. Smak til med nykvernet pepper.
- 22. Kok erter på komfyren eller i mikrobølgeovnen i henhold til pakkens anvisninger, og sil godt av.
- 33. Med food processor i gang, tilsett hvitløk og finhakk. Slå av motoren og tilsett erter, nøtter, ost, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kjør til det er finhakket. Med motoren i gang, tilsett olje og bland til det er godt innarbeidet.
- 44. I mellomtiden koker du pasta i en stor pastakjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt til 6 liter vann) til den er al dente. Reserver 1 kopp av pastavannet, og sil av pastaen i en sil.
- 55. Vend pastaen med ertepestoen og spe med det reserverte kokevannet etter ønsket konsistens. Smak til med nykvernet pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med ertepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med ertepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med ertepesto?▼
Total tilberedningstid for Penne med ertepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med ertepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med ertepesto?▼
En porsjon av Penne med ertepesto inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
