Penne med ertepesto
Lær hvordan du lager smakfull penne med fersk ertepesto. En rask og enkel rett perfekt for en sommermiddag eller hverdagskveld.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke frosne erter (285 g)
- 2 store hvitløksfedd
- 1,2 dl pinjekjerner (55 g)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 0,8 dl olivenolje
- 455 g penne
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
Ingredienser
- 1 pakke frosne erter (285 g)
- 2 store hvitløksfedd
- 1,2 dl pinjekjerner (55 g)
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 0,8 dl olivenolje
- 455 g penne
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
Slik gjør du:
- Kok erter på komfyren eller i mikrobølgeovnen i henhold til pakkens anvisninger, og sil godt av.
- Ha hvitløk i en foodprosessor og finhakk mens maskinen går.
- Slå av motoren og tilsett erter, pinjekjerner, ost, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper. Kjør til det er finhakket.
- Med motoren i gang, tilsett olivenolje og bland til det er godt innarbeidet.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 ss salt til 6 liter vann) til den er al dente.
- Reserver 2,5 dl av pastavannet, og sil av pastaen i en sil.
- Vend pastaen med ertepestoen og spe med det reserverte kokevannet etter ønsket konsistens.
- Smak til med nykvernet pepper og server med ekstra Parmigiano-Reggiano.
Om denne retten
Penne med ertepesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke frosne erter (285 g), store hvitløksfedd, pinjekjerner (55 g) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med ertepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med ertepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med ertepesto?▼
Total tilberedningstid for Penne med ertepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med ertepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med ertepesto?▼
En porsjon av Penne med ertepesto inneholder omtrent 420 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
