Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker
Lær hvordan du lager en smakfull penne med Cajun-pølse og chipotle-reker. En enkel og krydret pastarett perfekt for middagen.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 30 ml olivenolje
- 4 varme pølser, av storfekjøtt, kuttet i 6 skiver
- 20 reker (str. 21/25), renset, skrellet og sommerfuglskåret
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl chipotlesaus (se egen oppskrift under)
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 455 g kokt pennepasta
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 1 ss hakket Roma-tomat
- 1 ss hakket vårløk
- 3.6 dl BBQ-saus
- 1.8 dl rapsolje
- 0.8 dl sitronsaft
- 20 g dijonsennep
- 1 til 2 chipotlepepper i adobo
- 20 g rød chiliflak
- 0.3 ts cayennepepper
- 0.3 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 30 ml olivenolje
- 4 varme pølser, av storfekjøtt, kuttet i 6 skiver
- 20 reker (str. 21/25), renset, skrellet og sommerfuglskåret
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl chipotlesaus (se egen oppskrift under)
- 0.5 ts havsalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 455 g kokt pennepasta
- 1.2 dl revet parmesanost, pluss mer til servering
- 1 ss hakket Roma-tomat
- 1 ss hakket vårløk
- 3.6 dl BBQ-saus
- 1.8 dl rapsolje
- 0.8 dl sitronsaft
- 20 g dijonsennep
- 1 til 2 chipotlepepper i adobo
- 20 g rød chiliflak
- 0.3 ts cayennepepper
- 0.3 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en sautépanne over høy varme. Tilsett olivenolje og pølse. Stek pølsene til de er godt brune.
- Tilsett reker og kok til de blir rosa.
- Senk varmen til middels. Tilsett fløte, 3/4 av chipotlesausen, salt og pepper.
- Tilsett kokt pasta og osten. Vend godt sammen.
- Server i en pastaskål og pynt med hakket tomat, vårløk, mer saus om ønskelig, og revet parmesan.
- For chipotlesausen: Bland alle ingrediensene (BBQ-saus, rapsolje, sitronsaft, dijonsennep, chipotlepepper i adobo, rød chiliflak, cayennepepper, malt svart pepper) i en blender. Kjør til en jevn puré, dekk til og sett i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne Cajun-inspirerte retten kombinerer deilige, krydrede pølser med søte, syrlige reker i en kremet, chipotle-infundert saus. Det er en spennende og uventet smakssammensetning som tar smaksløkene på en ekstraordinær reise, perfekt for den som liker litt mer spenning på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, mest aromatiske chipotle-pepperne for å få den dype, røkte smaken.
- 2Rør sausen godt inn i pastaen rett før servering for å få den perfekte, kremete konsistensen.
- 3La ikke rekene koke for lenge; de skal fortsatt være spreke og saftige.
Serveringsforslag
Server retten med et knasende ristet, luftig brød som kan brukes til å sope opp den deilige sausen. En kjølig, frisk salat med avokado og sitrus vil også være en perfekt ledsager til denne kraftige, men balanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker?▼
Total tilberedningstid for Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker?▼
En porsjon av Penne med Cajun-pølse og chipotle-reker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
