Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull penne med brokkoli rabe, friske tomater og parmesan. En rask og enkel rett perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne penne-retten med brokkoli rabe, tomater og parmesan er et ekte smaker av Italia. Den kombinerer bitterheten fra brokkoli raben, den søtlige fylden fra tomatene og den salte, nøtteaktige parmesan for en utrolig balansert og kompleks smaksprofil. Perfekt for den travle hverdagen eller en avslappet helgekveld med venner.
Ingredienser
- 1. 340 gram pennepasta
- 2. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 buntinger brokkolirabe, hakket
- 5. 8 ansjosfileter, hakket
- 6. 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 455 gram tomater, hakket
- 8. 2,4 dl hakket fersk basilikum, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 3 dl revet Parmesanost, delt
Ingredienser
- 1. 340 gram pennepasta
- 2. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 buntinger brokkolirabe, hakket
- 5. 8 ansjosfileter, hakket
- 6. 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 7. 455 gram tomater, hakket
- 8. 2,4 dl hakket fersk basilikum, delt
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. 3 dl revet Parmesanost, delt
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Sil av vannet; sett pastaen til side i samme kjele.
- 2I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk; sautér i 30 sekunder.
- 3Tilsett brokkoli rabe, ansjos og knust pepper; sautér til brokkoli rabe er sprøtt-mørt, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett tomater og 1/4 kopp basilikum.
- 5Bland grønnsaksblandingen og sitronsaft inn i pastaen; vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- 6Overfør pastaen til en stor bolle.
- 7Tilsett resten av basilikumen (3/4 kopp) og osten (3/4 kopp); vend forsiktig for å blande.
- 8Smak til med salt og pepper.
- 9Server, og pass på å tilby resten av osten ved bordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle brokkoli raben grundig før bruk - den kan inneholde mye jord! Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde ingrediensene sammen på en kremet måte. Knust rød pepper kan erstattes med en klype chiliflak for ekstra varme. Velg modne, saftige tomater for best resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin som løfter frem de friske smakene. En enkel, grønn salat med sitrusdressing er et flott tilbehør som balanserer de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan?▼
En porsjon av Penne med brokkoli rabe, tomater og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
