Penne med mozzarella, tomater og urter
Lær hvordan du lager en smakfull penne med mozzarella, friske tomater og aromatiske urter. En perfekt rett for en rask og lett middag.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 340 g penne rigate eller annen rørpasta
- 4 kvister fersk oregano
- 2 kvister fersk timian
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts salt, eller etter behov
- Nykvernet svart pepper
- 450 g baby-mozzarella (bocconcini), avrent
- 2 ss fruktig ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3 store modne tomater (ca. 680 g)
- 1.2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1.2 dl kalamata-oliven uten stein
Ingredienser
- 340 g penne rigate eller annen rørpasta
- 4 kvister fersk oregano
- 2 kvister fersk timian
- 1 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts salt, eller etter behov
- Nykvernet svart pepper
- 450 g baby-mozzarella (bocconcini), avrent
- 2 ss fruktig ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 3 store modne tomater (ca. 680 g)
- 1.2 dl flatbladpersille, grovhakket
- 1.2 dl kalamata-oliven uten stein
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok, rør av og til, til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden, plukk bladene av oregano- og timiankvistene. Hakk dem sammen med hvitløken, 0.5 ts salt og pepper. Bruk den flate siden av kniven til å mose urtblandingen til en grov pasta.
- Legg urtepastaen i en bolle, sammen med mozzarellaen og olivenoljen. Vend det godt slik at osten dekkes av urtepastaen.
- Kutt tomatene i biter som er omtrent like store som mozzarellaen. Vend forsiktig inn tomater, persille og oliven i osteblandingen.
- Tilsett den avsilte pastaen og vend godt. Drypp over litt ekstra olivenolje og vend igjen. Server umiddelbart eller ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne retten er som sommeren på en tallerken – en frisk og fargerik pastasalat som byr på en velbalansert lek av syrlige tomater, krydrede urter og den kremete, myke mozzarellaen. Opprinnelsen kan spores tilbake til den italienske tradisjonens fokus på kvalitetsråvarer og enkle, men smakfulle kombinasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-penne for ekstra al dente-tekstur.
- 2Forsterk smaksopplevelsen ved å knuse hvitløk og urter sammen til en grovkornet pasta.
- 3Bland forsiktig for å unngå at osten knuses for mye og mister sin myke konsistens.
Serveringsforslag
Server denne retten avkjølt eller ved romtemperatur, ledsaget av et glass kjølig, fruktig hvitvin som binder sammen syrlige og kremete elementer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med mozzarella, tomater og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med mozzarella, tomater og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med mozzarella, tomater og urter?▼
Total tilberedningstid for Penne med mozzarella, tomater og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med mozzarella, tomater og urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Penne med mozzarella, tomater og urter?▼
En porsjon av Penne med mozzarella, tomater og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
