Penne med asparges, tomat og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull penne med friske asparges, tomater og basilikum. Perfekt for en lett og rask middag i sommermånedene.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- En klype tørket knust rød chili
- 450 g asparges, stilkene kuttet i 1,5 cm lange biter
- 4 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 2,5 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 0,5 dl fersk basilikum, tynnsnittet
- 225 g pennepasta
- 1,5 dl nyrevet parmesanost
- 0,5 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,5 dl finhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- En klype tørket knust rød chili
- 450 g asparges, stilkene kuttet i 1,5 cm lange biter
- 4 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 2,5 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 0,5 dl fersk basilikum, tynnsnittet
- 225 g pennepasta
- 1,5 dl nyrevet parmesanost
- 0,5 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,5 dl finhakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og rød chili; sautér til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter.
- Tilsett asparges, tomater, kraft og 0,5 dl skivet basilikum.
- Kok til aspargesen er sprø-mør, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Ta av varmen.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- Overfør pastaen til en stor bolle.
- Hell sausen over pastaen.
- Tilsett ost, persille og 0,5 dl hakket basilikum. Vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- Krydre med salt og pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne penne-retten er en hyllest til sommerens friske asparges og den klassiske smakskombinasjonen av basilikum og tomater. De sprø aspargesstykkene og den friske, grønne basilikumen gir en fantastisk tekstur og smaksopplevelse sammen med den al dente-kokte pastaen. Dette er en perfekt hovedrett for en varm sommerkveld, enten du ønsker å imponere gjester eller bare nyte et godt måltid sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk basilikum for maksimal smak.
- 2Skjær aspargesstykkene i litt skrå tverrsnitt for å gi dem fin form.
- 3Kok pastaen al dente for best mulig konsistens når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Denne penne-retten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin og en enkel, grønn salat med sitrusdressing for å løfte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med asparges, tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med asparges, tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med asparges, tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Penne med asparges, tomat og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med asparges, tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med asparges, tomat og basilikum?▼
En porsjon av Penne med asparges, tomat og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
