Penne med asparges og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull penne med friske asparges og basilikum. Perfekt for en lett og rask middag i sommermånedene.
Om denne retten
Denne penne-retten er et hyllest til sommerens friske asparges og den klassiske smakskombinasjonen av basilikum og tomater. De sprøte aspargesstykkene og den friske, grønne basilikumen gir en fantastisk tekstur og smaksopplevelse sammen med den al dente-kokte pastaen. Dette er en perfekt hovedrett for en varm sommerkveld, enten du ønsker å imponere gjester eller bare nyte et godt måltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3. En klype tørket knust rød pepper
- 4. 450 gram asparges, stilkene kuttet i 1,5 cm lange biter
- 5. 4 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 6. 2,4 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, tynnsnittet
- 8. 225 gram pennepasta
- 9. 1,6 dl nyrevet Parmesanost
- 10. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 11. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3. En klype tørket knust rød pepper
- 4. 450 gram asparges, stilkene kuttet i 1,5 cm lange biter
- 5. 4 tomater, skrellet, frøet og hakket
- 6. 2,4 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 7. 0,6 dl fersk basilikum, tynnsnittet
- 8. 225 gram pennepasta
- 9. 1,6 dl nyrevet Parmesanost
- 10. 0,6 dl hakket fersk italiensk persille
- 11. 0,6 dl finhakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og rød chili; sautér til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett asparges, tomater, kraft og 1/4 kopp skivet basilikum. Kok til aspargesen er sprøtt- møre, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Ta av varmen.
- 2I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle. Hell sausen over pastaen. Tilsett ost, persille og 1/4 kopp hakket basilikum. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper.
- 32. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og rød chili; sautér til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett asparges, tomater, kraft og 1/4 kopp skivet basilikum. Kok til aspargesen er sprøtt- møre, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Ta av varmen.
- 43. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Overfør pastaen til en stor bolle.
- 54. Hell sausen over pastaen. Tilsett ost, persille og 1/4 kopp hakket basilikum. Vend godt slik at det blir jevnt dekket. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk basilikum for maksimal smak.
- 2Skjær aspargesstykkene i litt skrå tverrsnitt for å gi dem fin form.
- 3Kok pastaen al dente for best mulig konsistens når den blandes med sausen.
Serveringsforslag
Denne penne-retten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin og en enkel, grønn salat med sitrusdressing for å løfte de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med asparges og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med asparges og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med asparges og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Penne med asparges og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med asparges og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med asparges og basilikum?▼
En porsjon av Penne med asparges og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
