Penne au gratin oppskrift - enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

170 g pennepasta

1.5 ts usaltet smør

1 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss hvetemel

6 dl melk

130 g cheddarost, skåret i 1.5 cm terninger

0.75 ts salt

0.75 ts nykvernet svart pepper

1 stor tomat (ca. 225 g), delt i to, frø fjernet, og kjøttet skåret i 1.5 cm terninger

1.5 ss revet parmesanost

0.5 ts paprika

Ingredienser

4porsjoner

170 g pennepasta

1.5 ts usaltet smør

1 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss hvetemel

6 dl melk

130 g cheddarost, skåret i 1.5 cm terninger

0.75 ts salt

0.75 ts nykvernet svart pepper

1 stor tomat (ca. 225 g), delt i to, frø fjernet, og kjøttet skåret i 1.5 cm terninger

1.5 ss revet parmesanost

0.5 ts paprika

Slik gjør du:

Kok opp 2.5 liter vann i en kjele. Tilsett penne, la vannet koke opp igjen, og kok pastaen på middels varme, uten lokk, i ca. 8 minutter. Pastaen skal være al dente, fast å bite i. Sil av penne i en sil og skyll den under kaldt vann til den er avkjølt. Sett til side.

Varm smør og olje i en kjele, og tilsett melet. Kok blandingen på middels varme i ca. 10 sekunder.

Tilsett deretter melken og rør raskt med en visp slik at det ikke brenner seg. Kok opp blandingen, og la den koke i 10 sekunder.

Tilsett cheddarost, salt og pepper, rør godt, og la det småkoke på lav varme i 3 til 4 minutter. Sett til side.

Når du er klar til å ferdigstille gratengen, forvarm ovnen til 200 °C.

Bland pastaen med ostesausen, og hell blandingen i en gratengform med 1.4 liters kapasitet.

Strø tomatterninger over pastaen og sausen. Bland parmesan og paprika i en liten bolle, og strø blandingen over pastaen.

Stek i ovnen på 200 °C i 30 minutter, til gratengen er boblende og har fått en fin, gyllenbrun overflate. Server umiddelbart.

Merk: Hvis du lager gratengen i siste liten, og setter den sammen mens både saus og pasta er varme, bør du ikke steke den i ovnen. I stedet kan du sette den under en varm grill til den er gyllenbrun på toppen.

Om denne retten

Penne au Gratin er en klassisk ovnsrett som kombinerer den utrolige smaken av krydret tomat og smeltet ost i en deilig pastagryte. Denne fyllige og mettende retten har røtter tilbake til Napoli, og har blitt elsket av generasjoner av italienere som en komfortabel og tilfredsstillende middag. Perfekt for en hyggelig kveld med familie og venner.

Tips og Varianter

1- Bruk høykvalitets, modnet cheddarost for best mulig smelteegenskaper og smaksutvikling.

2- Avkjøl pastaen grundig før den blandes med ostesausen, slik at pastaen ikke koker videre i ovnen.

3- Strø paprikablandingen over rett før du setter retten i ovnen, for en deilig, sprø topping.

Serveringsforslag

Servér Penne au Gratin varmt, gjerne med en frisk, grønn salat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass god, mørk rødvin passer også utmerket til denne komfortable retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Penne au Gratin med cheddar og tomat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne au Gratin med cheddar og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Penne au Gratin med cheddar og tomat?▼

Total tilberedningstid for Penne au Gratin med cheddar og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Penne au Gratin med cheddar og tomat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Penne au Gratin med cheddar og tomat?▼

En porsjon av Penne au Gratin med cheddar og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.