Kremet Penne alla Vodka med skinke
Lær å lage autentisk Penne alla Vodka med vår enkle oppskrift. En kremet og smakfull pastarett med vodka og skinke, perfekt for middag.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.5 dl vodka
- 2 dl hermetisk tomatpuré
- 2.5 dl kremfløte
- 115 g kokt skinke, finhakket
- 2 dråper Tabasco (eller etter smak)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts finmalt svart pepper
- 450 g penne
- 2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1.5 dl vodka
- 2 dl hermetisk tomatpuré
- 2.5 dl kremfløte
- 115 g kokt skinke, finhakket
- 2 dråper Tabasco (eller etter smak)
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts finmalt svart pepper
- 450 g penne
- 2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Smelt smør i en dyp, tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels lav varme.
- Tilsett løk og kok, rør av og til, til den begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Rør inn vodka, la det koke opp, og la det småkoke i 4 minutter.
- Tilsett tomatpuré og fløte, og la det småkoke, rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn skinke, Tabasco, salt og pepper. Hold sausen varm over veldig lav varme.
- Kok pasta i en stor gryte (6 til 8 liter) med kokende, saltet vann (1 ss salt per 4 liter vann) til den er al dente.
- Ta ut 1.2 dl av kokevannet og sil av pastaen.
- Bland pastaen inn i sausen og vend godt. Tilsett litt av kokevannet hvis pastaen virker tørr.
Om denne retten
Penne alla Vodka er en ikonisk italiensk pastarett som tilfører en overraskende sødme og fylde til den klassiske pastasausen. Oppskriften kombinerer den karakteristiske smaken av vodka med saftig skinke og en kremet, tomatsøt saus – et deilig måltid som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk vodka av god kvalitet for best resultat – det gir en fin avrunding til sausen.
- 2Det er viktig å koke pastaen til akkurat al dente, slik at den holder seg fast og ikke blir for myk i den ferdige retten.
- 3For en ekstra rik og kremet saus, bytt ut 1/3 av fløten med mascarpone.
Serveringsforslag
Penne alla Vodka er perfekt å servere med en enkel, grønn salat med sitrusvinaigrette og et glass frisk, italiensk hvitvin. Strø over litt ekstra Parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Penne alla Vodka med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Penne alla Vodka med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Penne alla Vodka med skinke?▼
Total tilberedningstid for Kremet Penne alla Vodka med skinke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Penne alla Vodka med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Penne alla Vodka med skinke?▼
En porsjon av Kremet Penne alla Vodka med skinke inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
