Penne alla Vodka
Lær hvordan du lager klassisk penne alla vodka hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag på kort tid.
Om denne retten
Penne alla Vodka er en ikonisk italiensk pastrett som bringer en overraskende sødme og fylde til den klassiske pastasausen. Oppskriften kombinerer den karakteristiske smaken av vodka med saftig skinke og en kremet, tomatsøt saus - et deilig måltid som garantert vil imponere dine middagsgjester.
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (4 spiseskjeer)
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1,6 dl vodka
- 1,8 dl hermetisk tomatpuré
- 2,4 dl kremfløte
- 115 gram kokt skinke, finhakket
- 2 dråper hot sauce (anbefalt: Tabasco), eller etter smak
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje finmalt svart pepper
- 450 gram penne
- 1,8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1/2 stykke usaltet smør (4 spiseskjeer)
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1,6 dl vodka
- 1,8 dl hermetisk tomatpuré
- 2,4 dl kremfløte
- 115 gram kokt skinke, finhakket
- 2 dråper hot sauce (anbefalt: Tabasco), eller etter smak
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje finmalt svart pepper
- 450 gram penne
- 1,8 dl finrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en dyp, tung stekepanne på omtrent 30 cm over moderat lav varme. Tilsett løk og kok, rør av og til, til det begynner å mykne, ca. 5 minutter. Rør inn vodka, la det koke opp, og la det småkoke i 4 minutter. Tilsett tomatpuré og fløte, og la det småkoke, rør av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter. Rør inn skinke, Tabasco, salt og pepper. Hold sausen varm over veldig lav varme. Kok pasta i en stor gryte på 6 til 8 liter med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 4 liter vann) til den er al dente. Ta ut 1/2 kopp kokevann og sil av pastaen. Bland pastaen inn i sausen og vend godt, tilsett litt av kokevannet hvis pastaen virker tørr.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet vodka for best resultat - det gir en fin avrunding til sausen.
- 2Det er viktig å koke pastaen til akkurat al dente, slik at den holder seg fast og ikke blir for myk i den ferdige retten.
- 3For ekstra rik og kremet saus, bytt ut 1/3 av fløten med mascarpone.
Serveringsforslag
Penne alla Vodka er perfekt å servere med et enkelt, grønt salat med sitrusvinaigrette og et glass frisk, italiensk hvitvin. Strø over litt ekstra Parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne alla Vodka?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne alla Vodka. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne alla Vodka?▼
Total tilberedningstid for Penne alla Vodka er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne alla Vodka vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne alla Vodka?▼
En porsjon av Penne alla Vodka inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
