Kremet penne med reker i tomatsaus
Oppskrift på Penne alla Betsy, en enkel og velsmakende italiensk pastarett med reker og kremet tomatsaus, perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av nikki awal på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 340 g penne pasta
- 225 g store reker
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin, valgfritt
- 2 bokser à 410 g tomatsaus
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 6 blader fersk basilikum, skåret i chiffonade
- Melk, for tynning
- Nykvernet svart pepper
- Fransk baguette, til servering
Ingredienser
- Salt
- 340 g penne pasta
- 225 g store reker
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin, valgfritt
- 2 bokser à 410 g tomatsaus
- 2.4 dl kremfløte
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 6 blader fersk basilikum, skåret i chiffonade
- Melk, for tynning
- Nykvernet svart pepper
- Fransk baguette, til servering
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Kok pennepastaen til den er al dente (fast men likevel myk). Sil av vannet og sett til side.
- Skrell og rens rekene, og skyll dem under kaldt vann.
- I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett 1 ss smør og 1 ss olivenolje. Når pannen er varm, legg i rekene. Rør og kok på begge sider til de akkurat begynner å bli ugjennomsiktige, ca. 2 minutter. Ta dem opp og la dem avkjøle litt.
- I en stor stekepanne over middels varme, tilsett resten av smøret og olivenoljen. Ha i hvitløk og løk. Rør og la det koke, og rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Hell hvitvinen i pannen hvis du bruker det. Rør og la den fordampe, ca. 45 sekunder. Hell i tomatsausen og rør godt. Skru ned varmen til lav. Hell i fløten. Rør godt for å blande alt, og la det småkoke.
- Fjern rekehalene, hakk rekene i mellomstore biter og ha dem i sausen. Rør forsiktig for å blande.
- Tilsett deretter persille og basilikum og rør. Ha i den kokte, avdryppede pastaen. Rør forsiktig slik at pastaen dekkes av sausen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt melk for å få den riktig konsistens. Smak til med salt og nykvernet svart pepper. Husk å smake på krydderet til slutt og juster om nødvendig.
- Server direkte fra stekepannen, eller hell innholdet i en fin serveringsskål. Server med sprøtt fransk brød – og mer vin.
Om denne retten
Den klassiske penne alla vodka har fått en forfriskende vri i denne retten, Penne alla Betsy. Oppskriften stammer fra en tradisjonsrik restaurant i Little Italy i New York, hvor den har blitt servert i generasjoner. Blandingen av søte, ferske reker, den kremete tomatsausen og den fargerike krydderblandingen gjør denne retten til en ren nytelse for alle sanser.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å ha alt klart før du begynner å lage sausen, da den går raskt når du først er i gang.
- 2- Bruk tomatsaus av god kvalitet for best mulig resultat - det gjør en forskjell!
- 3- Ikke rør for mye i sausen når rekene er tilsatt, da de kan bli gummiaktige.
Serveringsforslag
Servér denne smaksrike pastaretten med et glass tørr, hvitvin og nybakt, sprø fransk baguette. En frisk, grønn salat på siden bidrar til å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet penne med reker i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet penne med reker i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet penne med reker i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet penne med reker i tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet penne med reker i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet penne med reker i tomatsaus?▼
En porsjon av Kremet penne med reker i tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
