Pekanpai med monkey bread
Lær hvordan du lager den deilige pekannøtt pai monkey brød, en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Pekanpai med monkey bread er en uimotståelig dessert som kombinerer to klassiske bakverk på en uventet og fortryllende måte. Denne retten tar oss tilbake til søte tradisjoner fra det amerikanske Sørens bakeri, samtidig som den tilbyr en moderne vri med sin luftige, karamelliserte overflate og sprø nøtter. Uansett om du feirer høytid eller bare ønsker en ekstra luksuriøs dessert, er denne pekanpai-inspirerte monkey bread et fantastisk valg.
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 0,6 dl vann (43–46°C)
- 11,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 til 3 dl varm 2-prosent melk (43–46°C)
- 0,8 dl usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 egg
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, pluss mer til smøring
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer tung kremfløte
- 6 spiseskjeer hakkede pekannøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 1 pakke (1/4 unse) tørrgjær
- 0,6 dl vann (43–46°C)
- 11,9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 til 3 dl varm 2-prosent melk (43–46°C)
- 0,8 dl usaltet smør, smeltet, pluss mer til smøring
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje salt
- 2 egg
- 6 spiseskjeer usaltet smør, i terninger, pluss mer til smøring
- 2,4 dl pakket brunt sukker
- 6 spiseskjeer tung kremfløte
- 6 spiseskjeer hakkede pekannøtter
- 2,4 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 6 spiseskjeer hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Kakeform (bundt form)
- 2Til deigen: Løs opp gjæren i vannet i en bolle til en standmixer. Tilsett 3 kopper av melet, melken, smøret, sukkeret, saltet og eggene. Pisk på middels hastighet i 3 minutter. Rør inn nok av det resterende melet til å danne en fast deig. Hell ut på en melet overflate og elt til den er glatt og elastisk, ca. 6 til 8 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den en gang for å smøre toppen. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Til karamellen: Smør en 25 cm (10 tommer) bundtform godt. Kok opp den brune sukkeret, smøret og fløten i en liten kjele. Kok og rør i 3 minutter. Hell halvparten i den smurte bundtformen og strø over pecannøttene.
- 4Til montering: Slå ned den hevede deigen og del den i 40 biter (1 til 1 1/4 tommer i diameter). Bland sukker og kanel i en lav skål.
- 5Hell det smeltede smøret i en annen skål. Rull ballene i smøret, og deretter i kanel- og sukkerblandingen. Legg 20 baller i bundtformen og topp med resten av karamellen og pecannøttene. Til slutt legger du de siste 20 deigballene i formen. Dekk til og la heve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- 6Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 7Stek til toppen er dyp gyldenbrun, ca. 45–50 minutter. Avkjøl i 10 minutter før du snur kaken ut av formen og legger den på et serveringsfat. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør gjær for å sikre at deigen hever riktig.
- 2Eksperimenter med ulike nøttetyper, som mandler eller cashewnøtter, for å variere smaken.
- 3Passelig baking er avgjørende - ikke la kaken bli for mørk, da kan den bli bitter.
Serveringsforslag
Pekanpai med monkey bread nyter godt av en dæsj fersk krem eller vaniljeis på toppen. Den passer også utmerket sammen med en kopp kaffe eller varm sjokolade for en perfekt avslutning på et hyggelig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanpai med monkey bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanpai med monkey bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanpai med monkey bread?▼
Total tilberedningstid for Pekanpai med monkey bread er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanpai med monkey bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanpai med monkey bread?▼
En porsjon av Pekanpai med monkey bread inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
