Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og sprø pekannøtt crusted double-cut svinekjøtt chops. En enkel oppskrift for en smakfull middag perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse sprø, pekannøtt-kledde svinekotelettene tar deg rett til hjertet av den amerikanske Sør-statenes tradisjonelle barbecue-kultur. Den søt-syrlige Ancho chili-sausen balanserer perfekt den sprø, nøtteaktige teksturen og de smaksrike kotelettene. Denne retten er en sann fest for ganen og passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- Fire 10-unse store svinekoteletter, tykke kutt, med bein
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- Ancho chili-peppersaus, oppskrift følger
- 11,9 dl ketchup
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 spiseskje flytende røyk
- 1,2 dl øl
- 1,2 dl honning
- 3,6 dl vann
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 tørket ancho chili, knust
- 1/2 teskje skinke- eller kyllingkraft
Ingredienser
- Fire 10-unse store svinekoteletter, tykke kutt, med bein
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
- Ancho chili-peppersaus, oppskrift følger
- 11,9 dl ketchup
- 1/2 spiseskje hakket hvitløk
- 1,2 dl eplesidereddik
- 1,2 dl brunt sukker
- 1/2 spiseskje flytende røyk
- 1,2 dl øl
- 1,2 dl honning
- 3,6 dl vann
- 0,6 dl Worcestershire-saus
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje tørket sennep
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 tørket ancho chili, knust
- 1/2 teskje skinke- eller kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Krydre svinekotelettene på begge sider med salt og pepper. Hell 1 spiseskje olivenolje på en tallerken og fordel pekannøttene på en annen tallerken. Dypp hver kotelett i olivenoljen for å dekke den, og vend deretter kotelettene i de hakkede pekannøttene på begge sider.
- 3Varm opp den resterende olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Legg i svinekotelettene og kok til pekannøttene er lysebrune på den siden. Snu kotelettene i pannen og sett dem i ovnen til de har en innvendig temperatur på 75 grader Celsius, ca. 10 minutter. Drypp kotelettene med Ancho Chili Pepper Barbecue Sauce og server umiddelbart med rikelig saus til dipping.
- 4Varm opp en stor kjele over høy varme. Tilsett alle ingrediensene og rør om. Kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 1 til 2 timer. Sil sausen og server umiddelbart eller hold den varm til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Kontroller nøye at pekannøttene får en jevn, gyllen farge - ikke la dem bli for mørke, da kan de bli bitre.
- 2Får du ikke tak i Ancho chili, kan du bruke en blanding av chiliflak, paprikapulver og en touch av kanel istedenfor.
- 3La svinekotelettene hvile noen minutter før serving, slik at kjøttsaftene fordeler seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér de pekannøtt-sprø svinekotelettene med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og rødløk. En kjølig, krydret coleslaw eller potetmos er også utmerket tilbehør til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter?▼
En porsjon av Pekannøtt-omgitt dobbeltkutte svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
