Pekanbourbonsaus med karamell
Lær hvordan du lager en deilig pekannøtt bourbon karamellsaus. Perfekt som tilbehør til iskrem, kaker og desserter. En enkel oppskrift for søte fristelser.
Om denne retten
Denne kremet og delikate pekanbourbonsausen er en autentisk smaksopplevelse som tar deg rett til det amerikanske sørvest. Den tradisjonelle karamelliseringen av sukker gir en deilig, nøtteaktig og karamellisert base, som deretter forsterkes av den mørke, komplekse smaken av bourbon. Sammen skaper de et nydelig og avbalansert fundament for de sprø, ristede pekannøttene. Pekanbourbonsaus er en uimotståelig dessert som passer perfekt til høstens kosekveld eller som en eksklusiv avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer bourbon
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl ristet, hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer bourbon
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl ristet, hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1I en tørr, tung kjele kok sukker over moderat lav varme, og rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen, uten å røre, og sving kjelen forsiktig, til den blir dyp gylden. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig fløte, bourbon, sitronsaft og pekannøtter (karamellen vil dampe og stivne). Sett kjelen tilbake på varmen og la sausen småkoke under omrøring til karamellen er oppløst, ca. 5 minutter. Hell sausen i en bolle og la den avkjøle litt. (Saften kan oppbevares, dekket og avkjølt, i 2 uker.)
- 2I en tørr, tung kjele kok sukker over moderat lav varme, og rør sakte med en gaffel (for å hjelpe sukkeret å smelte jevnt), til det er smeltet og har en lys gylden farge. Kok karamellen, uten å røre, og sving kjelen forsiktig, til den blir dyp gylden. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig fløte, bourbon, sitronsaft og pekannøtter (karamellen vil dampe og stivne). Sett kjelen tilbake på varmen og la sausen småkoke under omrøring til karamellen er oppløst, ca. 5 minutter.
- 3Hell sausen i en bolle og la den avkjøle litt. (Saften kan oppbevares, dekket og avkjølt, i 2 uker.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la sukkeret få lov til å karamellisere langsomt for å oppnå den dype, gylne fargen og nøtteaktige smaken.
- 2Det er viktig å tilsette fløten forsiktig for å unngå at karamellen stivner. Rør kontinuerlig til karamellen er fullstendig oppløst.
- 3Bruk fersk sitronsaft for å gi sausen en frisk og levende syre som balanserer de søtlige smakene.
Serveringsforslag
Pekanbourbonsausen er perfekt å servere over vaniljeis eller som dip for sjokoladekakmuffins. Den vil også være et fantastisk tilbehør til en kremete dessert som f.eks. eplekake eller sjokolademousse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanbourbonsaus med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanbourbonsaus med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanbourbonsaus med karamell?▼
Total tilberedningstid for Pekanbourbonsaus med karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanbourbonsaus med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanbourbonsaus med karamell?▼
En porsjon av Pekanbourbonsaus med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
