Pekanbacon-squares à la mode
Oppskrift på pekannøtt-bacon squares a la mode, en smakfull og enkel dessert med nøtter og bacon som passer til alle anledninger
Om denne retten
Disse pekanbacon-squaresene er en deilig, smakfulle og litt uventede avslutning på et måltid. Den sprø baconskurken og den søte, nøtteaktige fyllingen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer - en sann kulinarisk dans på tungen. Oppskriften har røtter i den amerikanske sørstetradisjon, men passer like godt til en koselig søndagskaffe eller som en lekker smårett til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger, pluss litt mer til smørformen
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 8 skiver bacon, i terninger
- 3 store egg
- 2,4 dl lys maisirup
- 0,8 dl sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje eplesidereddik
- 2,4 dl pekannøtter, pluss mer til pynt
- Vaniljeis til servering
Ingredienser
- 6 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i terninger, pluss litt mer til smørformen
- 3 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 2 teskjeer fersk sitronjuice
- 8 skiver bacon, i terninger
- 3 store egg
- 2,4 dl lys maisirup
- 0,8 dl sukker
- 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje eplesidereddik
- 2,4 dl pekannøtter, pluss mer til pynt
- Vaniljeis til servering
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 20 cm kvadratisk bakeform og kle den med non-stick-aluminiumfolie, slik at det er et overheng på to sider. Smør lett på folien.
- 2Bland mel, sukker og salt i en food processor og puls til det er godt blandet. Tilsett smøret og puls til blandingen ser ut som grovt mel. Tilsett sitronsaften og puls til deigen akkurat samler seg. Trykk deigen ut i bunnen av den forberedte formen og stek til den er lett gyllen, ca. 15 minutter.
- 3I mellomtiden lager du fyllet: Kok baconet i en stor stekepanne over middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 8 minutter; la det renne av på kjøkkenpapir. Visp egg, mais sirup, sukker, smeltet smør, vanilje og eddik i en middels bolle til det er godt blandet.
- 4Strø pecannøtter og bacon over den forberedte bunnen, og hell deretter fyllet over. Stek til fyllet er stivnet og nøttene er gyldne, 30 til 35 minutter. La det avkjøle helt i formen på en rist, før du løfter det ut av formen med hjelp av overhenget på folien. Skjær i firkanter og server med iskrem og flere pecannøtter.
- 5Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Pass på at baconskivene blir ordentlig sprø før du blander dem i fyllingen - det gir den deilige sprøheten som balanserer den myke konsistensen.
- 2For et enda fyldigere nøttesmak, kan du ristepekannøttene lett i en tørr stekepanne før du blander dem i.
- 3Det er viktig at du lar kaken avkjøles helt før du skjærer den opp, slik at fyllingen stivner skikkelig.
Serveringsforslag
Disse pekanbacon-squaresene er fantastiske servert lunkne med en kule vaniljeis. Den søte, kremeteisen balanserer perfekt de rike smakene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanbacon-squares à la mode?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanbacon-squares à la mode. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanbacon-squares à la mode?▼
Total tilberedningstid for Pekanbacon-squares à la mode er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanbacon-squares à la mode vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanbacon-squares à la mode?▼
En porsjon av Pekanbacon-squares à la mode inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
