Pekannøtt-dekket stekt svinefilet
Oppskrift på pekannøtt-dekket stekt svinefilet, en smakfull og enkel rett perfekt for helgen. Lær hvordan du lager saftig svinekjøtt med sprø pekannøtter.
Foto av Evgeniy Alekseyev på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg benfri svinefilet
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ss mørkbrunt sukker, godt pakket
- 115 g skallede pekannøtter
Ingredienser
- 1.8 kg benfri svinefilet
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts tørket salvie
- 1 ts tørket timian
- 1 ts finhakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ss mørkbrunt sukker, godt pakket
- 115 g skallede pekannøtter
Slik gjør du:
- Gni svinefileten inn med olivenolje, og sørg for at den er godt dekket.
- Bland salvie, timian, hvitløk, salt, pepper og brunt sukker i en foodprosessor eller blender, og puls til du har en tykk pasta. Du kan måtte tilsette en liten skvett olivenolje for å komme i gang.
- Smør pastaen jevnt over hele svinefileten, dekk den med plastfolie, og la den stå i kjøleskapet over natten.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Ha pekannøttene i en foodprosessor eller blender og puls til de er finhakket.
- Rull svinefileten i de knuste pekannøttene og legg den i en stekeplate.
- Lag et "telt" av aluminiumsfolie og legg det over svinefileten, slik at nøttene er helt dekket og ikke blir brent.
- Stek i 30 minutter.
- Skru deretter ned temperaturen til 175 grader Celsius og fortsett å steke i 50 minutter.
- Etter totalt 1 time og 20 minutter, fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke til kjøttet er ferdig, ca. 20 minutter til. Kjøttet er ferdig når kjernetemperaturen er 65-70°C.
- La kjøttet hvile i 10-15 minutter før servering.
- Server varm.
Om denne retten
Den pekannøtt-krustede svinefileten er et eksklusivt stykke kjøtt som kombinerer den rike smaken av pekannøtter med den møre teksturen til den langsomt stekte svinefileten. Denne unike retten er en feiring av gode smaker, der svinekjøtt forenes med pekannøtter for å skape et imponerende og uforglemmelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten får god tid til å trekke inn smakene fra salvie, timian og hvitløk ved å la den hvile over natten i kjøleskapet.
- 2Bruk en foodprosessor eller blender for å få en tykk, jevn nøttpasta som gir jevn, sprø tekstur til retten.
- 3Beskytter du nøttedekket med aluminiumsfolie under steking, unngår du at nøttene brenner seg før kjøttet er ferdig. Bruk et steketermometer for å sikre perfekt kjernetemperatur.
Serveringsforslag
Den pekannøtt-krustede svinefileten passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass lett, fruktig hvitvin for å balansere de rike smakene i retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøtt-dekket stekt svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt-dekket stekt svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt-dekket stekt svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Pekannøtt-dekket stekt svinefilet er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøtt-dekket stekt svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt-dekket stekt svinefilet?▼
En porsjon av Pekannøtt-dekket stekt svinefilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
