Pekan-tildekket stekt svinekam
Oppskrift på pekannøtt–coated roast loin of svinekjøtt, en smakfull og enkel rett perfekt for helgen. Lær hvordan du lager saftig svinekjøtt med sprø pecannøtter.
Om denne retten
Den pekankrustede svinekammen er et eksklusivt stykke kjøtt som kombinerer den eksotiske smaken av pekannøtter med den rike, myke teksturen til det langsomt stekte svinefileten. Denne unike retten er en feiring av norske smaker, der den norske svinekjøtttradisjonen forenes med amerikanske pekannøtter for å skape et imponerende og uforglemmelig måltid.
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri svinefilet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 teskjeer tørket salvie
- 4. 1 teskje tørket timian
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 1 spiseskje mørkbrunt sukker, godt pakket
- 8. 115 gram skallede pekannøtter
Ingredienser
- 1. 1815 gram benfri svinefilet
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 2 teskjeer tørket salvie
- 4. 1 teskje tørket timian
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 7. 1 spiseskje mørkbrunt sukker, godt pakket
- 8. 115 gram skallede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Gni svinefileten inn med olivenolje, og sørg for at den er godt dekket. Bland salvie, timian, hvitløk, salt, pepper og brunt sukker i en food processor eller blender, og puls til du har en tykk pasta. Du kan måtte tilsette en liten skvett olivenolje for å komme i gang. Smør pastaen jevnt over hele svinefileten, dekk den med plastfolie, og la den stå i kjøleskapet over natten. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ha pekannøttene i en food processor eller blender og puls til de er finhakket. Rull svinefileten i de knuste pekannøttene og legg den i en stekeplate. Lag en "telt" av aluminiumsfolie og legg det over svinefileten, slik at nøttene er helt dekket og ikke blir brent. Stek i 30 minutter; skru deretter ned temperaturen til 175 grader Celsius og fortsett å steke. Etter 1 time og 20 minutter, fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke til kjøttet er ferdig, ca. 20 minutter til. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten får god tid til å trekke inn smakene fra salvie, timian og hvitløk ved å la den hvile over natten i kjøleskapet.
- 2Bruk en matprosessor eller blender for å få en tykk, jevn nøttpasta som gir jevn, sprø tekstur til retten.
- 3Beskytter du nøttedekkelet med aluminiumsfolie under steking, unngår du at nøttene brenner seg før kjøttet er ferdig.
Serveringsforslag
Den pekankrustede svinekammen passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass let, fruktig hvitvin for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-tildekket stekt svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-tildekket stekt svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-tildekket stekt svinekam?▼
Total tilberedningstid for Pekan-tildekket stekt svinekam er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-tildekket stekt svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-tildekket stekt svinekam?▼
En porsjon av Pekan-tildekket stekt svinekam inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
