Sprø pekannøttkrokant
Lær hvordan du lager sprø pekannøttkrokant, en deilig og knasende søtsak med pekannøtter og karamell. Perfekt til kaffen eller som gave.
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl lys maissirup
- 1.2 dl varmt vann
- 1 ss smør eller margarin
- 4.7 dl pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 toppede ts natron
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl lys maissirup
- 1.2 dl varmt vann
- 1 ss smør eller margarin
- 4.7 dl pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 toppede ts natron
Slik gjør du:
- Kok sukker, sirup og vann i en kjele til blandingen tykner og bobler. Bruk et termometer for å nå omtrent 110°C.
- Tilsett smør og pekannøtter. Rør kontinuerlig og fortsett kokingen til nøttene begynner å bli brune eller begynner å poppe (omtrent 143°C).
- Fjern kjelen fra varmen.
- Tilsett vanilje og natron, og rør godt.
- Hell raskt ut i flere deler på en stor, smurt overflate (f.eks. bakepapir eller en smurt benkeplate).
- Ikke bruk kniv eller skje til å fordele. La det avkjøle litt.
- Strekk og dra i det med hendene til det blir veldig tynt. (Jo tynnere det strekkes, desto sprøere blir det.)
- Når det er avkjølt og hardt, bryt det i små biter.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Pekannøttkrokant er en deilig, klassisk søt godbit som ble populær blant amerikanske pionerer på 1800-tallet. Denne sprø og smakfulle konfekten har sitt utspring i Sør-USA, hvor pekannøtter vokser i overflod. Den kombinerer den nøtteaktige søtheten fra pekannøtter med karamellisert sukker for en uimotståelig smaksopplevelse som er perfekt som dessert eller kaffekos.
Tips og Varianter
- 1- Pass nøye på temperaturen under koking for å få den riktige karamelliseringen.
- 2- Rør kontinuerlig for å unngå at nøttene brenner seg.
- 3- Strekk krokanten tynt for en sprøere og luftigere struktur.
Serveringsforslag
Den søte og nøtteaktige pekannøttkrokanten er et perfekt tilbehør til en kopp kaffe eller te. Den passer også utmerket som en liten søt avslutning etter en god middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pekannøttkrokant?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pekannøttkrokant. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pekannøttkrokant?▼
Total tilberedningstid for Sprø pekannøttkrokant er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pekannøttkrokant vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pekannøttkrokant?▼
En porsjon av Sprø pekannøttkrokant inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
