Pekan-smørkrokant
Lær hvordan du lager pekannøtt smør crunch, en deilig og sprø søtsak med peanøttsmør og karamell. Perfekt til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Pekan-smørkrokant er en deilig, klassisk søt godbit som ble populær blant amerikanske pionerer på 1800-tallet. Denne sprø og smakfulle konfekten har sitt utspring i Sør-USA, hvor pekannøtter vokser i overflod. Den kombinerer den nøtteaktige søtheten fra pekannøtter med karamellisert sukker for en uimotståelig smaksopplevelse som er perfekt som dessert eller kaffekos.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1,2 dl varmt vann
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 4,7 dl pekannøtter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 toppede teskjeer natron
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker
- 2,4 dl lys mais sirup
- 1,2 dl varmt vann
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 4,7 dl pekannøtter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 toppede teskjeer natron
Fremgangsmåte
- 1Kok sukker, sirup og vann til blandingen tykner og bobler (omtrent 230 grader). Tilsett smør og pekannøtter. Rør kontinuerlig og fortsett kokingen til nøttene begynner å bli brune eller begynner å poppe (290 grader). Fjern fra varmen. Tilsett vanilje og natron, og rør godt. Hell raskt ut i flere deler på en stor, smurt overflate. Ikke bruk kniv eller skje til å fordele. La det avkjøle litt. Strekk og dra i det med hendene til det blir veldig tynt. (Jo tynnere det strekkes, desto sprøere blir det.) Når det er avkjølt og hardt, bryt det i små biter. Oppbevar i lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1- Pass nøye på temperaturen under koking for å få den riktige karamelliseringen
- 2- Rør kontinuerlig for å unngå at nøttene brenner seg
- 3- Strekk krokanten tynt for en sprøere og luftigere struktur
Serveringsforslag
Den søte og nøtteaktige pekan-smørkrokanten er et perfekt tilbehør til en kopp kaffe eller te. Den passer også utmerket som en liten søt avslutning etter en god middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-smørkrokant?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-smørkrokant. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-smørkrokant?▼
Total tilberedningstid for Pekan-smørkrokant er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-smørkrokant vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-smørkrokant?▼
En porsjon av Pekan-smørkrokant inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
