Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur
Lær hvordan du lager en deilig pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur. Perfekt til kaffekosen eller festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Michał Robak på Pexels
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 7.7 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl pekannøtter, ristet og finhakket
- 0.6 dl mørk maissirup
- 0.6 dl lys sirup (molasses)
- 0.5 ts natron
- 2 ts vann
- 1 ts natron
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl kulturmelk
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 2 ts mørk maissirup
- 1.2 dl bourbon
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Vaniljeis
Ingredienser
- Non-stick grønnsaksspray
- 7.7 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.75 ts salt
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert
- 4 ts vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl pekannøtter, ristet og finhakket
- 0.6 dl mørk maissirup
- 0.6 dl lys sirup (molasses)
- 0.5 ts natron
- 2 ts vann
- 1 ts natron
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl kulturmelk
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør
- 2 ts mørk maissirup
- 1.2 dl bourbon
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 25 cm rund kakeform (Bundt) med non-stick spray og dryss med mel.
- Sikt 415 g mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker, smør og 2 ts vanilje i en stor bolle til det er luftig.
- Pisk inn eggene ett om gangen.
- Rør inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med melk i to omganger.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- Rør pekannøtter, maissirup, lys sirup (molasses) og 2 ts vanilje i en annen middels stor bolle for å blande.
- Rør inn 0.5 ts natron.
- Bland pekannøttblandingen inn i den resterende kakerøren i bollen.
- Skje pekannøttfyllet over røren i formen (ikke rør om).
- Stek til en kakepinne satt inn nær midten kommer ut med tørre smuler, ca. 50 minutter.
- Overfør kaken i formen til en rist.
- Lag glasur: Rør 2 ts vann og 1 ts natron i en liten bolle til natron er oppløst.
- Kok opp sukker, kulturmelk, smør og maissirup i en tykk 6-liters kjele over høy varme, under omrøring for å løse opp sukkeret og smelte smøret.
- Reduser varmen til middels høy.
- Rør inn natronblandingen (glasuren vil boble).
- Kok til sausen er gylden og litt tykkere, rør ofte, ca. 8 minutter.
- Ta av varmen.
- Rør inn bourbon og vanilje.
- Vend den varme kaken ut av formen på et fat.
- Pensle umiddelbart 3.6 dl varm glasur over kaken, slik at glasuren trekker inn i kaken.
- La kaken avkjøle helt. (Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur. Dekk til og oppbevar resten av glasuren i kjøleskapet.)
- Varm opp resten av glasuren igjen, rør om.
- Server kaken med vaniljeis og varm glasur.
Om denne retten
Denne klassiske pekannøttkaken er en ekstraordinær dessert som setter smaksløkene dine i sving. Med sin rike og kremlignende konsistens, kombinert med den deilige smaken av ristede pekannøtter og den silkemyke bourbon-glasuren, byr den på en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Oppskriften er forankret i sørstatenes tradisjoner, men egner seg perfekt som avslutning på ethvert høytidelig måltid eller hyggelig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Husk å riste pekannøttene godt for å få fram den nøtteaktige smaken.
- 2Bruk helst lys sirup (molasses) fremfor kun maissirup for å gi kaken dybde og kompleksitet.
- 3For en jevnere konsistens, sørg for at alle ingrediensene (særlig smør og egg) har romtemperatur før du begynner.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te, men for en ekstra luksuriøs dessert kan du også servere den med vaniljeis. Den søte og kremete glasuren komplementerer perfekt den mørke, nøtteaktige kakebasen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur?▼
Total tilberedningstid for Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur?▼
En porsjon av Pekannøttkake med sirup og bourbon-glasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
