Pekan shortbread
Oppskrift på smakfull pekannøtt shortbread. Perfekt som småkaker til kaffen eller julegave. Enkel å lage og alltid populær.
Om denne retten
Pekan shortbread er en klassisk og delikat småkake med en forførende smaksbalanse mellom smørets smeltenhet, melens mørhed og pekannøttenes knappe kremete tekstur. Denne oppskriften er et klenodium i den norske bakekulturen, og en ypperlig juletradisjon som passer perfekt til hyggestunder med venner og familie.
Ingredienser
- 225 gram smør, myknet
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl mel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pekannøtter, hakket
Ingredienser
- 225 gram smør, myknet
- 1,2 dl melis
- 4,7 dl mel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pekannøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1Rør smør og sukker kremete i en kjøkkenmaskin. Tilsett sakte mel, deretter salt. Vend inn pekannøttene. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2På en melet overflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på 1/4 tomme. Kutt ut ønskede former (firkantede og trekantede er mine favoritter, men en rund kakeutstikker kan også brukes). Overfør deigbiter til et ugreddet bakepapirkledd stekebrett. Prikk med en gaffel og la deigen hvile i kjøleskapet igjen i 20 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Stek i 20 minutter eller til kantene er lett gyldne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt myknet før du begynner - dette gjør det lettere å få en jevn deig.
- 2Bruk grovhakket pekannøtter for en nøttefull crunch i hver bit.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utjevling og steking, dette gir en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Disse shortbreadkakene er perfekte å servere sammen med en varm kopp te eller kaffe, og en klatt rørte bær for en frisk og fruktig kontrast. De passer også utmerket i en juletallerken med andre julegodter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan shortbread?▼
Total tilberedningstid for Pekan shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan shortbread?▼
En porsjon av Pekan shortbread inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
