Pekan- og sirupskjell
Lær hvordan du lager smakfulle pekannøtt-molasses tartlets, perfekte som dessert eller snacks. Enkel oppskrift med nøtter, sirup og smør.
Om denne retten
Disse pekan- og sirupskjellene er en klassisk, smaksrik dessert som stammer fra den amerikanske Sørstatenes rike baketradisjoner. Den lekre kombinasjonen av den sprø, smørbakede paibunnen og den fyllige, nøtteaktige fylleten gjør denne retten til en uimotståelig godbit å servere til enhver anledning, enten det er en festlig familiemiddag eller en avslappet søndagskaffe.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 6 spiseskjeer sukker
- 3. 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) avkjølt usaltet smør
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 0,6 dl lys mais sirup
- 9. 0,6 dl mild (lys) melasse
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 2 spiseskjeer whiskey
- 12. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 13. 3,6 dl grovhakkede pekannøtter, lett ristet (ca. 140 gram)
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 6 spiseskjeer sukker
- 3. 14 spiseskjeer (1 3/4 staver) avkjølt usaltet smør
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 6. 2 store egg
- 7. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 8. 0,6 dl lys mais sirup
- 9. 0,6 dl mild (lys) melasse
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 2 spiseskjeer whiskey
- 12. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 13. 3,6 dl grovhakkede pekannøtter, lett ristet (ca. 140 gram)
Fremgangsmåte
- 11. For crusts: Bland mel og sukker i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør inn, med korte av/på-omdreininger, til blandingen ligner grovt mel. Tilsett eggeplomme og vanilje, og kjør bare til det dannes fuktige klumper. Del deigen i 10 deler. Trykk én del ned i bunnen og opp langs kantene på hver av ti små paiformer med løs bunn, diameter 9,5 cm. Frys i 15 minutter. (Kan forberedes én uke i forveien. Dekk til og oppbevar frosset.)
- 22. Bland mel og sukker i en foodprocessor. Tilsett smør og kjør inn, med korte av/på-omdreininger, til blandingen ligner grovt mel. Tilsett eggeplomme og vanilje, og kjør bare til det dannes fuktige klumper. Del deigen i 10 deler. Trykk én del ned i bunnen og opp langs kantene på hver av ti små paiformer med løs bunn, diameter 9,5 cm. Frys i 15 minutter. (Kan forberedes én uke i forveien. Dekk til og oppbevar frosset.)
- 33. For fyllet: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Visp sammen de første 7 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Vend inn hakkede pekannøtter. Fordel fyllet jevnt i de forberedte paibunnene. Stek til fyllet er fast og paibunnene er gylne, ca. 30 minutter. La avkjøle litt. Server varm eller romtemperert.
- 44. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Visp sammen de første 7 ingrediensene i en stor bolle for å blande. Vend inn hakkede pekannøtter.
- 55. Fordel fyllet jevnt i de forberedte paibunnene. Stek til fyllet er fast og paibunnene er gylne, ca. 30 minutter. La avkjøle litt. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk isbad for å holde smøret kaldt og luftig i paibunnen\nLa skjellene hvile noen minutter etter steking for at fylleten skal sette seg perfekt\nBytt ut whiskeyen med bourbon for en ekstra krydret smak
Serveringsforslag
Disse søte, nøtterike skjellene er et fantastisk supplement til en kopp friskbrygget kaffe eller te, og kan også serveres som en luksuriøs dessert med en kule vaniljeis eller litt pisket krem ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og sirupskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og sirupskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og sirupskjell?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og sirupskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og sirupskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og sirupskjell?▼
En porsjon av Pekan- og sirupskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
