Pekan- og kokosnøttterte med sjokoladedryss

Ingredienser

• 1.2 dl brunt sukker, lett pakket
• 2.4 dl havregryn (gammeldags)
• 2.4 dl hvetemel
• 0.5 ts bakepulver
• 0.5 ts salt
• 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
• 0.8 dl honning
• 1.8 dl brunt sukker, lett pakket
• 1.2 dl usaltet smør
• 0.6 dl kremfløte
• 2.4 dl havregryn (gammeldags)
• 1.2 dl søtet kokosflak
• 3 dl finhakkede, lett ristede pekannøtter
• 1.2 dl rensede, lett ristede solsikkefrø
• 28 g bittersøt sjokolade (ikke usøtet)
• 1 ts usaltet smør

Slik gjør du:

1. Lag skallet:
2. I en bolle rører du sammen brunt sukker, havregryn, mel, bakepulver og salt.
3. Tilsett smøret og bland godt sammen.
4. Trykk blandingen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en godt smurt 23 cm springform.
5. Stek skallet i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 160°C i 15 til 20 minutter, eller til det er lyst gyldent.
6. La skallet avkjøle i formen på en rist.
7. Lag fyllet:
8. I en kjele kombinerer du honning, brunt sukker og smør.
9. Kok blandingen over moderat varme, rør om til den er glatt og smøret er helt smeltet.
10. Rør inn fløten.
11. I en bolle blander du havregryn, kokos, pekannøtter, solsikkefrø og en klype salt.
12. Tilsett smør- og honningblandingen og bland godt.
13. Hell fyllet i skallet og stek tarten midt i ovnen på 180°C i 25 til 30 minutter, eller til kantene er gyldne og midten akkurat har satt seg. (Midten vil stivne helt når tarten avkjøles.)
14. La tarten avkjøle på en rist i 10 minutter, fjern sidene av formen, og la den avkjøle helt på risten.
15. Smelt sjokoladen:
16. I en liten metallskål plassert over en kjele med småkokende vann smelter du sjokoladen sammen med smøret, rør til blandingen er glatt, og la den avkjøle litt.
17. Drypp den dekorativt over tarten og la sjokoladen sette seg.