Pekan- og gresskarcrunch
Oppskriften på pekannøtt gresskar crunch er perfekt for høstselskapet. Lær hvordan du lager en søt, sprø og kremet dessert med pekannøtter og gresskar.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig gresskarfyll-dessert. Oppskriften på pekan- og gresskarcrunch tar det klassiske gresskarkremet til nye høyder med en deilig crunch fra sprø pekannøtter og hvetemel-strø. Den er en perfekt avslutning på høstens høytidsmåltider, men passer like godt som en hjemmelaget kakebit til en kopp kaffe gjennom hele sesongen.
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør (1/2 stang), romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- Én 425 g boks med gresskarpuré (ikke ferdiglaget gresskarmel)
- 2,4 dl kremfløte
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, delt
- 1 ss bourbon, valgfritt
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts kanel, delt
- 1/8 ts salt
- 3,6 dl grovhakkede pekannøtter
- 0,6 dl hvetemel
- Bourbonpisket krem, oppskrift følger
- Iskrem, valgfritt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss bourbon
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør (1/2 stang), romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- Én 425 g boks med gresskarpuré (ikke ferdiglaget gresskarmel)
- 2,4 dl kremfløte
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, delt
- 1 ss bourbon, valgfritt
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts kanel, delt
- 1/8 ts salt
- 3,6 dl grovhakkede pekannøtter
- 0,6 dl hvetemel
- Bourbonpisket krem, oppskrift følger
- Iskrem, valgfritt
- 2,4 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss bourbon
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm ovnen til 175 grader Celsius og plasser en rist midt i ovnen. Smør en 20x20 cm bakeform og sett til side.
- 3Bland gresskaret, fløten, eggene, sukkeret, ¼ kopp brunt sukker, bourbon, hvis du bruker det, ingefær, muskatnøtt, ¼ teskje kanel og ⅛ teskje salt i en stor bolle. Visp til det er jevnt blandet, og hell det i den forberedte bakeformen.
- 4Del smøret i små biter og ha det i en middels stor bolle. Rør inn pekannøttene, melet, resten av brunt sukkeret, ¼ teskje kanel og ⅛ teskje salt, og bland til det har en litt smullete konsistens, men holder seg sammen. Strø topping over gresskarfyllet og stek til kantene er puffet opp og fyllet er stivnet i midten, ca. 45 minutter til 1 time. Ta ut av ovnen og la det avkjøle på en rist til romtemperatur. Server med bourbon-vaniljesaus og/eller iskrem.
- 5Pisk kremfløten i en middels stor bolle med en håndmixer til den er tykk og skummende. Tilsett sukkeret og bourbonen, og pisk til det dannes middels stive topper.
Tips og Varianter
- 1Ikke redd for å eksperimentere med gresskarens konsistens - bruk heller en boks med ren gresskarpuré enn ferdiglagd gresskarmel for en fyldigere smak.
- 2Pass på at det sprø toppelaget får nok tid i ovnen slik at det får en skjønn crunch som kontrasterer mot den myke gresskarfyllingen.
- 3For en ekstra liten piff, prøv å bytte ut litt av bourbonen i kremfromasjen med litt brandy eller karamellisert eple.
Serveringsforslag
Pekan- og gresskarcrunchretten er et virkelig festlig dessertvalg, og smaker nydelig sammen med en velbalansert bourbonkrem. For en enda mer festlig anledning kan den også serveres med en kule god vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og gresskarcrunch?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og gresskarcrunch. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og gresskarcrunch?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og gresskarcrunch er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og gresskarcrunch vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og gresskarcrunch?▼
En porsjon av Pekan- og gresskarcrunch inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
