Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem
Denne oppskriften på pekan- og gresskarcrunch er perfekt for høstselskapet. Lær hvordan du lager en søt, sprø og kremet dessert med pekannøtter og gresskar.
Foto av Hiure Gomes Fernandes på Pexels
Ingredienser
- 56 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- Én 425 g boks med gresskarpuré (ikke ferdiglaget gresskarmel)
- 2.4 dl kremfløte
- 4 store egg
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, delt
- 1 ss bourbon, valgfritt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts kanel, delt
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl grovhakkede pekannøtter
- 0.6 dl hvetemel
- Til bourbonpisket krem:
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss bourbon
Ingredienser
- 56 g usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smøring av formen
- Én 425 g boks med gresskarpuré (ikke ferdiglaget gresskarmel)
- 2.4 dl kremfløte
- 4 store egg
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt sukker, delt
- 1 ss bourbon, valgfritt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts kanel, delt
- 0.125 ts salt
- 3.6 dl grovhakkede pekannøtter
- 0.6 dl hvetemel
- Til bourbonpisket krem:
- 2.4 dl kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss bourbon
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 175 °C og plasser en rist midt i ovnen. Smør en 20x20 cm bakeform og sett til side.
- Bland gresskarpuré, 2.4 dl kremfløte, egg, sukker, 0.6 dl brunt sukker, bourbon (hvis brukt), ingefær, muskatnøtt, 0.25 ts kanel og 0.125 ts salt i en stor bolle. Visp til det er jevnt blandet, og hell det i den forberedte bakeformen.
- Del 56 g smør i små biter og ha det i en middels stor bolle. Rør inn pekannøtter, hvetemel, resten av det brune sukkeret (0.6 dl), 0.25 ts kanel og 0.125 ts salt. Bland til det har en litt smuldrete konsistens, men holder seg sammen.
- Strø toppingen over gresskarfyllet og stek til kantene er puffet opp og fyllet er stivnet i midten, ca. 45 minutter til 1 time. Ta ut av ovnen og la det avkjøle på en rist til romtemperatur.
- For å lage bourbonpisket krem: Pisk 2.4 dl kremfløte i en middels stor bolle med en håndmikser til den er tykk og skummende. Tilsett melis og bourbon, og pisk til det dannes middels stive topper.
- Server pekan- og gresskarcrunch med bourbonpisket krem og/eller iskrem.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig gresskarfyll-dessert. Oppskriften på pekan- og gresskarcrunch tar det klassiske gresskarkremet til nye høyder med en deilig crunch fra sprø pekannøtter og hvetemel-strø. Den er en perfekt avslutning på høstens høytidsmåltider, men passer like godt som en hjemmelaget kakebit til en kopp kaffe gjennom hele sesongen.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med gresskarens konsistens – bruk heller en boks med ren gresskarpuré enn ferdiglaget gresskarmel for en fyldigere smak.
- 2Pass på at det sprø toppelaget får nok tid i ovnen slik at det får en skjønn crunch som kontrasterer mot den myke gresskarfyllingen.
- 3For en ekstra liten piff, prøv å bytte ut litt av bourbonen i kremen med litt brandy eller karamellisert eple.
Serveringsforslag
Pekan- og gresskarcrunchretten er et virkelig festlig dessertvalg, og smaker nydelig sammen med en velbalansert bourbonkrem. For en enda mer festlig anledning kan den også serveres med en kule god vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem?▼
En porsjon av Pekan- og gresskarcrunch med bourbonkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
