Pekan- og geitostkuler med rosmarin
Oppskrift på pekan- og geitostkuler, perfekte som forrett eller snacks. Enkle å lage, med rike smaker av nøtter og kremet ost.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl pecannøtter (115 g)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 0.5 ts sukker
- 310 g myk geitost
- 1 ts finhakket rosmarin
- 1 ts korianderfrø, knust og hakket
- 50-60 store flate bladpersilleblader
Ingredienser
- 2.4 dl pecannøtter (115 g)
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 0.5 ts sukker
- 310 g myk geitost
- 1 ts finhakket rosmarin
- 1 ts korianderfrø, knust og hakket
- 50-60 store flate bladpersilleblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C med risten i øvre tredjedel.
- Bland pecannøtter med smør, sukker og 0.5 ts salt.
- Rist nøttene i en stekeplate med fire sider til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 8–10 minutter.
- Overfør nøttene til en tallerken og avkjøl helt.
- Kjør pecannøttene i en foodprosessor til de er finhakket, og overfør dem til en bred, lav skål.
- Rør sammen geitost, rosmarin, koriander og 0.5 ts pepper til det er godt blandet.
- Form teskjeer av osteblandingen til små kuler mellom håndflatene.
- Rull ostekulene i pecannøttene for å dekke, og rull dem raskt mellom håndflatene igjen.
- Overfør kulene til en tallerken.
- Legg et persilleblad under hver ostekule og tre en liten trepinne gjennom hver.
Om denne retten
De nøtteaktige pecannøttene og den kremete geitosten utgjør en uventet, men deilig kombinasjon i disse delikate forrettskulene. Retten er inspirert av den klassiske amerikanske pekannøttkaken, men med en norsk vri i form av den aromatiske geitosten. Disse små, festlige bitene passer perfekt som en sofistikert start på middagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke mal pecannøttene for fint – la dem beholde litt tekstur for en deilig "crunch".
- 2Forvarm ovnen grundig for å få nøttene ordentlig sprø og ristet.
- 3Rør geitosten godt med urter og krydder for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Server de små kulene på en dekorativ tallerken, gjerne med litt ekstra finhakket rosmarin og koriander drysset over. De passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og geitostkuler med rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og geitostkuler med rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og geitostkuler med rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og geitostkuler med rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og geitostkuler med rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og geitostkuler med rosmarin?▼
En porsjon av Pekan- og geitostkuler med rosmarin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
