Pekan- og geitostkuler
Oppskrift på pean- og geitostkuler, perfekte som forrett eller snacks. Enkle å lage, med rike smaker av nøtter og kremet ost.
Om denne retten
De nøtteaktige pecannøttene og den kremsige geitosten utgjør en uventet, men deilig kombinasjon i disse delikate forrettskuelene. Retten er inspirert av den klassiske amerikanske pekannøttkaken, men med en norsk vri i form av den aromatiske geitosten. Disse små, festlige bitene passer perfekt som en sofistikert start på middagen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pecannøtter (115 gram)
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. 1 (11-ounce) rull myk geitost
- 5. 1 teskje finhakket rosmarin
- 6. 1 teskje korianderfrø, knust med siden av en stor kniv, deretter hakket
- 7. Omtrent 50 til 60 store flate bladpersilleblader
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pecannøtter (115 gram)
- 2. 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 3. 1/2 teskje sukker
- 4. 1 (11-ounce) rull myk geitost
- 5. 1 teskje finhakket rosmarin
- 6. 1 teskje korianderfrø, knust med siden av en stor kniv, deretter hakket
- 7. Omtrent 50 til 60 store flate bladpersilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C med risten i øvre tredjedel. Bland pecannøtter med smør, sukker og 1/2 teskje salt, og rist dem i en stekeplate med fire sider til de er duftende og en nyanse mørkere, ca. 8–10 minutter. Overfør til en tallerken og avkjøl helt. Kjør pecannøttene i en food processor til de er finhakket, og overfør dem til en bred, lav skål. Rør sammen geitost, rosmarin, koriander og 1/2 teskje pepper til det er godt blandet. Form teskjeer av osteblandingen til små kuler mellom håndflatene, og rull dem i pecannøttene for å dekke, og rull dem raskt mellom håndflatene igjen. Overfør til en tallerken. Legg et persilleblad under hver ostekule og tre en liten trepinne gjennom hver.
Tips og Varianter
- 1Ikke maler pecannøttene for fint - la dem beholde litt tekstur for en deilig crunch.
- 2Forvarm ovnen grundig for å få nøttene ordentlig sprø og ristet.
- 3Rør geitosten godt med urter og krydder for maksimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Servér de små kuelene på en dekorativ tallerken, gjerne med litt ekstra finhakket rosmarin og koriander drysset over. De passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr, krisp hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan- og geitostkuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan- og geitostkuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan- og geitostkuler?▼
Total tilberedningstid for Pekan- og geitostkuler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan- og geitostkuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan- og geitostkuler?▼
En porsjon av Pekan- og geitostkuler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
