Pekannøtt-karamell (Toffee)
Lær hvordan du lager smakfull pekannøtt-toffee med en enkel oppskrift. Perfekt som snacks eller gave. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Hiure Gomes Fernandes på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 3,5 dl sukker
- 0,25 ts kremortartari
- 170 g mørk eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 2,4 dl (ca. 140 g) grovhakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2,4 dl smør
- 3,5 dl sukker
- 0,25 ts kremortartari
- 170 g mørk eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 2,4 dl (ca. 140 g) grovhakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Kle en 23x23 cm bakeform med bakepapir, la sidene overlappe. Smør bakepapiret.
- Smelt 2,4 dl smør i en tung, middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett sukker og kremortartari, og rør til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til middels-høy. Pensle sidene av kjelen med en våt bakepensel.
- Kok til blandingen når 154°C på et sukkermåler, rør av og til, i omtrent 11 minutter.
- Hell umiddelbart toffeen i den forberedte formen.
- La stå i 1 minutt.
- Strø over sjokoladen.
- La stå i 2 minutter for å myke opp sjokoladen.
- Fordel sjokoladen med baksiden av en skje over toffeen til den er smeltet, og bruk skjeen til å jevne ut til en glatt overflate.
- Strø over pekannøttene.
- Sett i kjøleskapet til den er fast.
- Fjern toffeen fra formen ved hjelp av bakepapiret.
- Bryt i ca. 7,5 cm biter.
- (Kan forberedes 4 dager i forveien. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.)
Om denne retten
Denne klassiske pekannøtt-karamellen tar smaksopplevelsen til nye høyder med sin rike, smøraktige toffee og konsentrerte, knasende pekannøtter. Opprinnelig fra den amerikanske sørstatstradisjonen, har denne søte delikatessen blitt elsket verden over for sin deilige tekstur og balanse av søthet og salthet. Perfekt som et hjemmelaget, luksuriøst godteri eller som en avsluttende dessert når du ønsker å imponere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, middels stor kjele for jevn varmefordeling under karamelliseringen.
- 2Pass nøye på at toffeen når 154°C for perfekt konsistens - ikke gå over denne temperaturen.
- 3Strø pekannøttene over den smeltede sjokoladen mens den fortsatt er varm, slik at de fester seg skikkelig.
Serveringsforslag
Servér de sprø, velsmakende karamellbitene alene som en søt snack, eller kombiner dem med en kule vaniljeis eller et glass god portvin for en luksuriøs dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøtt-karamell (Toffee)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt-karamell (Toffee). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt-karamell (Toffee)?▼
Total tilberedningstid for Pekannøtt-karamell (Toffee) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøtt-karamell (Toffee) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt-karamell (Toffee)?▼
En porsjon av Pekannøtt-karamell (Toffee) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
