Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød
Oppskriften på pekannøtt, bourbon og butterscotch brød pudding er en rik og smakfull dessert som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne pudingen er en smakseksplosjon av søt, karamellisert og krydret luksus! Mørk sirup, bourbon og pekannøtter gir en sofistikert og voksen smak som gjør den perfekt for både helgekos og høytidsfeiring. Med sin myke konsistens og deilige aroma av vanilje og krydder, er dette en dessert som tar tilberedelsen din til et nytt nivå.
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1,2 dl lyst mais sirup
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje bourbon (valgfritt)
- 455 gram gammelt rustikt hvitt brød, skorpene fjernet, kuttet i 1/2" terninger (28,4 dl)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer pluss 3,6 dl sukker
- 5 store egg
- 9,5 dl kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer valmuefrø
- En klype kosher salt
- 3 spiseskjeer bourbon
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4,7 dl pekannøtter, hakket
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1,2 dl lyst mais sirup
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1,2 dl kremfløte
- 1 spiseskje bourbon (valgfritt)
- 455 gram gammelt rustikt hvitt brød, skorpene fjernet, kuttet i 1/2" terninger (28,4 dl)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer pluss 3,6 dl sukker
- 5 store egg
- 9,5 dl kremfløte
- 1 1/2 spiseskjeer valmuefrø
- En klype kosher salt
- 3 spiseskjeer bourbon
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 4,7 dl pekannøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1For smørscotch-saus: Kok opp brunt sukker, maisirup, smør og salt i en middels kjele over middels høy varme, og visp for å løse opp sukkeret. La det koke til blandingen er sirupaktig og måler 1 1/3 kopper, omtrent 3 minutter. Ta av varmen; tilsett fløte og bourbon, hvis ønskelig, og rør til det er jevnt. La avkjøle. FORBERED SELV: Kan lages 3 dager i forveien. La det avkjøle helt, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.
- 2For smørscotch-saus: Kok opp brunt sukker, maisirup, smør og salt i en middels kjele over middels høy varme, og visp for å løse opp sukkeret. La det koke til blandingen er sirupaktig og måler 1 1/3 kopper, omtrent 3 minutter. Ta av varmen; tilsett fløte og bourbon, hvis ønskelig, og rør til det er jevnt. La avkjøle. FORBERED SELV: Kan lages 3 dager i forveien. La det avkjøle helt, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.
- 3Til puddingen: Bland brød, smør som er smeltet, og 2 ss sukker i en stor bolle og sett til side. Bruk en elektrisk mikser, pisk egg og resten av 1 1/2 kopper sukker i en annen stor bolle til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett fløte, valmuefrø og salt; pisk for å blande. Plasser bourbon i en liten bolle; skrap ut frøene fra vaniljebønnen (reserver bønnen til en annen bruk). Visp for å fordele frøene, og tilsett deretter i eggblandingen, og visp godt. Hell eggblandingen over brødblandingen i bollen. Tilsett pekannøtter og vend godt for å dekke. Overfør blandingen til en 13x9x2 tommers glass
Tips og Varianter
- 1- Bruk et rustikt, hjemmebakt brød for best mulig tekstur og smak.
- 2- Ikke nøl med å bruke litt ekstra bourbon for en enda dypere smak av whisky.
- 3- La pudingen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer (eller helst over natten) for at brødet skal få tid til å absorbere all den deilige fløten.
Serveringsforslag
Server pudingen lun, med en ekstra dæsj av den mørke, karamelliserte smørscotchen over toppen. En klatt kremet vaniljeis eller litt pisket krem er en perfekt ledsager til denne deilige, delikate desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød?▼
Total tilberedningstid for Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød?▼
En porsjon av Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding med brød inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
