Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding
En rik og smakfull oppskrift på pekannøtt, bourbon og smørkaramell brødpudding. Perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lyst brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys maissirup
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ts kosher salt
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- 450 g gammelt rustikt hvitt brød, uten skorper, kuttet i 1.25 cm terninger (ca. 28 dl)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 3.6 dl sukker
- 5 store egg
- 9.5 dl kremfløte
- 1.5 ss valmuefrø
- En klype kosher salt
- 3 ss bourbon
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 4.7 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 2.4 dl lyst brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys maissirup
- 3 ss usaltet smør
- 1.5 ts kosher salt
- 1.2 dl kremfløte
- 1 ss bourbon (valgfritt)
- 450 g gammelt rustikt hvitt brød, uten skorper, kuttet i 1.25 cm terninger (ca. 28 dl)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 ss sukker
- 3.6 dl sukker
- 5 store egg
- 9.5 dl kremfløte
- 1.5 ss valmuefrø
- En klype kosher salt
- 3 ss bourbon
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 4.7 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Til smørkaramellsaus:
- Kok opp brunt sukker, maissirup, smør og salt i en middels kjele over middels høy varme. Visp for å løse opp sukkeret.
- La det koke til blandingen er sirupaktig og måler ca. 3.2 dl, omtrent 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett fløte og bourbon (hvis ønskelig), og rør til det er jevnt.
- La sausen avkjøles. Den kan lages 3 dager i forveien, avkjøles helt, dekkes til og oppbevares i kjøleskap. Varm opp igjen før servering.
- Til puddingen:
- Bland brød, smeltet smør og 2 ss sukker i en stor bolle og sett til side.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk egg og resten av sukkeret (3.6 dl) i en annen stor bolle til det er lyst gult og luftig, ca. 3 minutter.
- Tilsett fløte, valmuefrø og salt; pisk for å blande.
- Ha bourbon i en liten bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen (reserver stangen til annen bruk).
- Visp for å fordele vaniljefrøene, og tilsett deretter i eggblandingen. Visp godt.
- Hell eggblandingen over brødblandingen i bollen.
- Tilsett pekannøtter og vend godt for å dekke alle ingrediensene.
- Overfør blandingen til en ildfast form på ca. 33x23x5 cm.
Om denne retten
Denne pudingen er en smakseksplosjon av søt, karamellisert og krydret luksus! Mørk sirup, bourbon og pekannøtter gir en sofistikert og voksen smak som gjør den perfekt for både helgekos og høytidsfeiring. Med sin myke konsistens og deilige aroma av vanilje og krydder, er dette en dessert som tar tilberedelsen din til et nytt nivå.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et rustikt, hjemmebakt brød for best mulig tekstur og smak.
- 2- Ikke nøl med å bruke litt ekstra bourbon for en enda dypere smak av whisky.
- 3- La pudingen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer (eller helst over natten) for at brødet skal få tid til å absorbere all den deilige fløten.
Serveringsforslag
Server pudingen lun, med en ekstra dæsj av den mørke, karamelliserte smørkaramellen over toppen. En klatt kremet vaniljeis eller litt pisket krem er en perfekt ledsager til denne deilige, delikate desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding?▼
Total tilberedningstid for Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding?▼
En porsjon av Pekan-, bourbon- og smørkaramellpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
