Pecan Square-kjeks
Lær hvordan du lager deilige pekannøtt square kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søtt lite bakverk. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse pecan square-kjeksene er en klassisk, men allikevel spesiell norsk bakevare. Med en smørfull, krummet bunn og et deilig fyll av karamellisert honning og sprø pekannøtter, er de både rustikke og elegante. Oppskriften er et sammensurium av tradisjoner fra både nord og sør, og passer perfekt til alt fra hyggelige kaffeselskaper til nyttårsfeiring.
Ingredienser
- 1. 18 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 6. 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 7. 6 spiseskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer kremfløte
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 4,7 dl (225 gram) pekannøtter, delt i halvdeler
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 18 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 7,1 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 6. 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 7. 6 spiseskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer kremfløte
- 10. 1/4 teskje salt
- 11. 4,7 dl (225 gram) pekannøtter, delt i halvdeler
- 12. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen. Varm opp ovnen til 190 grader Celsius.
- 2For å lage bunnen: I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, bland smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- 3Tilsett salt, og bland for å kombinere.
- 4Tilsett melet, 1 kopp om gangen, på middels hastighet, og bland til det er godt innarbeidet etter hver tilsetning.
- 5Fortsett å blande til deigen begynner å samle seg i store klumper.
- 6Trykk deigen ut i en bakeform på 23 x 33 x 2,5 cm, ca. 0,5 cm tykk.
- 7Prikk deigen med en gaffel.
- 8Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 20 minutter.
- 9Stek til den er gyllenbrun, 18 til 20 minutter.
- 10Overfør formen til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 11Reduser ovnstemperaturen til 160 grader Celsius.
- 12For å lage fyllet:
- 13Plasser smør, brunt sukker, honning, vanlig sukker, kremfløte og salt i en middels kjele over høy varme.
- 14Kok opp under konstant omrøring til blandingen dekker baksiden av en skje, ca. 1 minutt.
- 15Ta kjelen av varmen; rør inn nøtter og vanilje.
- 16Hell fyllet over den avkjølte bunnen.
- 17Stek til fyllet bobler, 15 til 20 minutter.
- 18Forsiktig, overfør formen til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 19Bruk en skarp kniv til å skjære langs kantene av formen, og snu den opp ned på en avkjølingsrist, slik at kaken ligger på rist med fyllet opp.
- 20Snu risten med kaken opp på et skjærebrett, slik at kaken ligger på brettet med fyllet opp.
- 21Bruk en skarp kniv til å skjære i 2,5 x 7,5 cm staver.
- 22Oppbevar i en lufttett beholder, opp til 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for best mulig smak og konsistens i både bunn og fyll.
- 2La deigen hvile litt i kjøleskapet før du legger den i formen - det gjør den enklere å jobbe med.
- 3Pass godt på at fyllet bobler skikkelig før du tar kaken ut av ovnen. Da får du den perfekte, gylne overflaten.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er et herlig tilskudd til kaffebrettet, særlig sammen med en sterk kopp kaffe eller et glass sherry. Den søte, nøtteaktige smaken passer også utmerket til et glass krisp, syrlig eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecan Square-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecan Square-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecan Square-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Pecan Square-kjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecan Square-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecan Square-kjeks?▼
En porsjon av Pecan Square-kjeks inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
