Pekannøttbarer med karamellfyll
Lær hvordan du lager deilige pekannøttbarer med karamellfyll. Perfekt til kaffen eller som et søtt bakverk. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av Hiure Gomes Fernandes på Pexels
Ingredienser
- 270 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 0,5 ts salt
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør
- 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 6 ss honning
- 2 ss sukker
- 2 ss kremfløte
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl (225 g) pekannøtter, delt i halvdeler
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 270 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 0,5 ts salt
- 7,1 dl hvetemel
- 1,2 dl (113 g) usaltet smør
- 1,2 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 6 ss honning
- 2 ss sukker
- 2 ss kremfløte
- 0,25 ts salt
- 4,7 dl (225 g) pekannøtter, delt i halvdeler
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen. Varm opp ovnen til 190 °C.
- For å lage bunnen: I en bolle til en elektrisk mikser utstyrt med eltekrok, bland smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett salt, og bland for å kombinere.
- Tilsett melet, 2,4 dl om gangen, på middels hastighet, og bland til det er godt innarbeidet etter hver tilsetning.
- Fortsett å blande til deigen begynner å samle seg i store klumper.
- Trykk deigen ut i en bakeform på 23 x 33 x 2,5 cm, ca. 0,5 cm tykk.
- Prikk deigen med en gaffel.
- Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 20 minutter.
- Stek til den er gyllenbrun, 18 til 20 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Reduser ovnstemperaturen til 160 °C.
- For å lage fyllet: Plasser smør, brunt sukker, honning, vanlig sukker, kremfløte og salt i en middels kjele over høy varme.
- Kok opp under konstant omrøring til blandingen dekker baksiden av en skje, ca. 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen; rør inn nøtter og vanilje.
- Hell fyllet over den avkjølte bunnen.
- Stek til fyllet bobler, 15 til 20 minutter.
- Overfør formen forsiktig til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- Bruk en skarp kniv til å skjære langs kantene av formen, og snu den opp ned på en avkjølingsrist, slik at kaken ligger på rist med fyllet opp.
- Snu risten med kaken opp på et skjærebrett, slik at kaken ligger på brettet med fyllet opp.
- Bruk en skarp kniv til å skjære i 2,5 x 7,5 cm staver.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse pekannøttbarene er en klassisk, men allikevel spesiell bakevare. Med en smørfull, sprø bunn og et deilig fyll av karamellisert honning og sprø pekannøtter, er de både rustikke og elegante. Oppskriften er inspirert av tradisjoner og passer perfekt til alt fra hyggelige kaffeselskaper til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk usaltet smør for best mulig smak og konsistens i både bunn og fyll.
- 2La deigen hvile litt i kjøleskapet før du legger den i formen – det gjør den enklere å jobbe med.
- 3Pass godt på at fyllet bobler skikkelig før du tar kaken ut av ovnen. Da får du den perfekte, gylne overflaten.
Serveringsforslag
Disse barene er et herlig tilskudd til kaffebrettet, særlig sammen med en sterk kopp kaffe eller et glass sherry. Den søte, nøtteaktige smaken passer også utmerket til et glass frisk, syrlig eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøttbarer med karamellfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøttbarer med karamellfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøttbarer med karamellfyll?▼
Total tilberedningstid for Pekannøttbarer med karamellfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøttbarer med karamellfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøttbarer med karamellfyll?▼
En porsjon av Pekannøttbarer med karamellfyll inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
