Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies)
Lær hvordan du lager perfekte pekannøtt sandies med denne enkle oppskriften. Nyt sprø kjeks med nøtteaktig smak, ideell til kaffen eller som søtt tilbehør.
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 4 dl pecannøtter, pluss mer til pynt
- 1.8 dl pluss 2 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Turbinadosukker, til å strø over
Ingredienser
- 4 dl pecannøtter, pluss mer til pynt
- 1.8 dl pluss 2 ss hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 113 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Turbinadosukker, til å strø over
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel pecannøttene på et stekebrett med høye kanter og stek dem til de er lett brune, i 10 til 12 minutter. La dem avkjøle helt.
- Sikt 1.8 dl mel, salt og bakepulver inn i en middels stor bolle.
- Kjør de ristede pecannøttene sammen med de resterende 2 ss mel i en foodprosessor til de er finhakket.
- Pisk smør, melis og vanilje i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, i 3 til 5 minutter.
- Bland inn melblandingen med en tresleiv til det akkurat er blandet, og rør deretter inn nøttemelblandingen.
- Form deigen til en rektangel på et stykke plastfolie; pakk den inn og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer eller over natten.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 160 °C. Legg to bakeplater med bakepapir.
- Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til en 23 x 15 cm stor rektangel, litt mindre enn 0.5 cm tykk.
- Strø over turbinadosukker, og trykk det forsiktig inn i deigen med en kjevle.
- Skjær deigen i seksjoner på tvers og langs for å lage 36 rektangler. Plasser dem med omtrent 2.5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene.
- Stikk hull i hver rektangel med en gaffel, og press en pecannøtt oppå hver.
- Stek, og bytt plass på brettene halvveis, til de er gyldne, i 10 til 12 minutter.
- La dem avkjøle i 3 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på rist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle pekannøttkjeksene er en klassisk julekake. De ble populære på 1950-tallet, da pekannøtter ble mer tilgjengelige, og har siden blitt en favoritt i mange hjem. Kjeksen er både enkel å lage og umulig å motstå – den perfekte kombinasjonen av nøtter, smør og sukker.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over ristingen av pecannøttene – det gir dem en fantastisk nøtteaktig, karamellisert smak.
- 2Husk å la deigen hvile i kjøleskapet i minst to timer før du kjevler den ut. Da blir den mye enklere å jobbe med.
- 3For ekstra sprø kjeks, trykk godt inn turbinadosukkeret i deigen før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse deilige kjeksene er selvsagt perfekte å servere som en del av julebaksten, men de passer også utmerket til en koselig vinterkveld sammen med en god kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
Total tilberedningstid for Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
En porsjon av Sprø pekannøttkjeks (Pecan Sandies) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
