Pecan Sandies
Lær hvordan du lager perfekte pekannøtt sandies med denne enkle oppskriften. Nyt sprø kjeks med nøtteaktig smak, ideell til kaffen eller som søtt tilbehør.
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle pecan-småkakene er en klassisk julesmåkake med norske røtter. De fikk sitt gjennombrudd på 1950-tallet, da pecannøtter ble mer tilgjengelige i Norge, og har siden blitt en uunnværlig del av det norske juletradisjonene. Kaken er både enkel å lage og umulig å motstå - den perfekte kombinasjonen av nøtter, smør og sukker.
Ingredienser
- 1. 4 dl pecannøtter, pluss mer til pynt
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 6. 0,8 dl melis
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Turbinadosukker, til å strø over
Ingredienser
- 1. 4 dl pecannøtter, pluss mer til pynt
- 2. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1/4 teskje bakepulver
- 5. 1 stang usaltet smør, romtemperert
- 6. 0,8 dl melis
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. Turbinadosukker, til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel pecanene på et stekebrett med høye kanter og stek dem til de er brune, i 10 til 12 minutter. La dem avkjøle helt. Sikt ¾ kopp mel, salt og bakepulver inn i en middels stor bolle.
- 22. Kjør de ristet pecanene sammen med de resterende 2 spiseskjeene mel i en food processor til de er finhakket.
- 33. Pisk smør, melis og vanilje i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, i 3 til 5 minutter. Bland inn melblandingen med en tresleiv til det akkurat er blandet, og rør deretter inn nøttemelblandingen. Form deigen til en rektangel på et stykke plastfolie; pakk den inn og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer eller over natten.
- 44. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 160 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Kjevle ut deigen mellom to ark med bakepapir til en 23 x 15 cm stor rektangel, litt mindre enn ¼ tomme tykk. Strø over turbinadosukker, og trykk det forsiktig inn i deigen med en kjevle. Skjær deigen i seksjoner på tvers og langs for å lage 36 rektangler. Plasser dem med omtrent 2,5 cm mellomrom på de forberedte stekebrettene. Stikk hull i hver rektangel med en gaffel, og press en pecan oppå hver. Stek, og bytt plass på brettene halvveis, til de er gyldne, i 10 til 12 minutter. La dem avkjøle i 3 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på rist for å avkjøle helt.
- 55. Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av stekesteget - ristingen av pecannøttene gir dem en fantastisk nøtteaktig, karamellisert smak.\nHusk å la deigen hvile i kjøleskapet i minst to timer før du kjevler den ut. Da blir den mye enklere å jobbe med.\nFor ekstra sprø småkaker, trykk godt inn turbinadosukkeret i deigen før du steker dem.
Serveringsforslag
Disse deilige småkakene er selvsagt perfekte å servere som en del av det tradisjonelle julestellet, men de passer også utmerket til en koselig vintermiddag sammen med en god kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecan Sandies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecan Sandies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecan Sandies?▼
Total tilberedningstid for Pecan Sandies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecan Sandies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecan Sandies?▼
En porsjon av Pecan Sandies inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
