Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream
Lær å lage delikate pekannøtt lace smørbrød kjeks fylt med frisk appelsinbutterkrem. Perfekt til kaffen eller som en søt gave.
Om denne retten
Disse nydelige pecan lace-kjeksene tar oss rett tilbake til klassiske, hjemmebakte juletradisjonermed sin sprø mandelaktige konsistens og søte appelsinsmak. Oppskriften stammer fra en gammel familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og resultatet er en utsøkt smakskombinasjon som passer perfekt til både julebakst og vinterlige kaffeselskaper.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 2,4 dl grovhakkede pekannøtter (ca. 115 gram)
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl melis
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 spiseskje appelsinjuice
- 10. 3/4 teskje revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 4. 0,8 dl hvetemel
- 5. 2,4 dl grovhakkede pekannøtter (ca. 115 gram)
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 2,4 dl melis
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 spiseskje appelsinjuice
- 10. 3/4 teskje revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. For kokies: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Rør smør, sukker og mais sirup i en tykk, middels stor kjele på lav varme til det er smeltet og jevnt. Kok opp under konstant omrøring på middels høy varme. Ta av varmen. Rør inn mel. Tilsett nøtter og vanilje; rør for å blande. Sett deigen i teskjeer på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom. Stek kokies, én plate av gangen, til de bobler og er lett brune, ca. 11 minutter. Avkjøl på platene i 10 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Legg to bakeplater med bakepapir. Rør smør, sukker og mais sirup i en tykk, middels stor kjele på lav varme til det er smeltet og jevnt. Kok opp under konstant omrøring på middels høy varme. Ta av varmen. Rør inn mel. Tilsett nøtter og vanilje; rør for å blande.
- 33. Sett deigen i teskjeer på de forberedte bakeplatene, med 5 cm mellomrom. Stek kokies, én plate av gangen, til de bobler og er lett brune, ca. 11 minutter. Avkjøl på platene i 10 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt.
- 44. Til fyllet: Visp alle ingrediensene i en middels bolle til jevnt. Smør 1 teskje fyll på undersiden av én kokie. Legg en annen kokie oppå, med undersiden ned, og trykk lett for å få de til å feste. Gjenta med resten av kokiene. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar mellom ark av vokspapir i lufttett beholder ved romtemperatur.)
- 55. Visp alle ingrediensene i en middels bolle til jevnt. Smør 1 teskje fyll på undersiden av én kokie. Legg en annen kokie oppå, med undersiden ned, og trykk lett for å få de til å feste. Gjenta med resten av kokiene. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar mellom ark av vokspapir i lufttett beholder ved romtemperatur.)
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert for best resultat.\nFor å unngå at kjeksene blir for tynne, er det viktig å ikke riste bakeplatene for ofte under steking.\nBruk en liten teskje for å sette deigen på platen for å få jevne, runde former.
Serveringsforslag
Disse lekre kjeksene passer utmerket til en kopp varm kaffe eller te. De søte appelsinsmakene kompletterer også godt et glass deilig julefruktpunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream?▼
Total tilberedningstid for Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream er omtrent 42 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream?▼
En porsjon av Pecan Lace Sandwich-kjeks med appelsin-buttercream inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
