Kremet pastinakk- og pæresaus
Lær hvordan du lager en deilig pastinakk- og pæresaus. Perfekt til kjøttretter og vegetarmåltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 450 g pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 450 g pærer, skrellet, kjernet og delt i 2,5 cm store biter
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts appelsinskall, revet
- 3,5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,25 ts malt kardemomme
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet nellik
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
Ingredienser
- 450 g pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 450 g pærer, skrellet, kjernet og delt i 2,5 cm store biter
- 3 ss lønnesirup
- 1 ts appelsinskall, revet
- 3,5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 0,25 ts malt kardemomme
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet nellik
- 1 ss ferskpresset sitronjuice
Slik gjør du:
- Legg pastinakk, pærer, lønnesirup, appelsinskall, appelsinjuice, kardemomme, salt og nellik i en mikrobølgeovnsikker beholder på 3 til 4 liter med lokk.
- Dekk til med lokket, men la et hjørne være åpent for å slippe ut damp.
- Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 10 til 15 minutter, eller til pastinakkene og pærene er møre når du stikker med en gaffel.
- Tilsett sitronsaften.
- Kjør blandingen til ønsket konsistens med en stavmikser.
- Server sausen varm eller avkjølt.
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne sausen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle grønnsaker og frukt kan forvandles til noe ekstraordinært. Pastinakk og pære er en uventet, men genial kombinasjon som resulterer i en kremet, balansert saus med deilige, komplekse smaker. Oppskriften er inspirert av hjemmelaget tradisjon, men bærer preg av moderne, spennende smaksvarianter.
Tips og Varianter
- 1Husk å skrelle pastinakkene godt for å fjerne den bitre, trevlete ytre huden.
- 2For best mulig konsistens, la pastinakk og pære koke helt møre i mikrobølgeovnen før du blender dem.
- 3For en ekstra fyldig og kremet saus, kan du også tilsette litt fløte eller melk etter blendingen.
Serveringsforslag
Denne sausen passer perfekt til grillede eller ovnsbakte kjøttretter, som kylling eller svin. Den kompletterer også nydelig med kokt, aromatisk ris eller quinoa, og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakk- og pæresaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakk- og pæresaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakk- og pæresaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakk- og pæresaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakk- og pæresaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakk- og pæresaus?▼
En porsjon av Kremet pastinakk- og pæresaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
