Pearsnip-saus
Lær hvordan du lager en deilig pearsnipe saus. Perfekt til kjøttretter og vegetarmåltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne sausen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, dagligdagse grønnsaker og frukt kan forvandles til noe ekstraordinært. Pastinakk og pære er en uventet, men helt genial pairing som resulterer i en kremet, balansert saus med deilige, komplekse smaker. Oppskriften har sine røtter i norsk hjemmelaget tradisjon, men bærer preg av moderne, spennende smakvarianter.
Ingredienser
- 455 gram pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 455 gram pærer, skrellet, kjernet og delt i 2,5 cm store biter
- 3 spiseskjeer lønnesirup
- 1 teskje appelsinskall, revet
- 1 ½ kopper ferskpresset appelsinjuice
- 1/4 teskje malt kardemomme
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet nellik
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
Ingredienser
- 455 gram pastinakk, skrelt og delt i 2,5 cm store biter
- 455 gram pærer, skrellet, kjernet og delt i 2,5 cm store biter
- 3 spiseskjeer lønnesirup
- 1 teskje appelsinskall, revet
- 1 ½ kopper ferskpresset appelsinjuice
- 1/4 teskje malt kardemomme
- En klype kosher-salt
- En klype nykvernet nellik
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Legg pastinakkene, pærene, lønnesirupen, appelsinskallet, appelsinjuicen, kardemommen, saltet og nellikene i en mikrobølgeovnsikker, lukkelig beholder på 3 til 4 liter. Dekk til med lokket, men la et hjørne være åpent for å slippe ut damp. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy effekt i 10 til 15 minutter, eller til pastinakkene og pærene er møre når du stikker med en gaffel.
- 2Tilsett sitronsaften og kjør suppen til ønsket konsistens med en stavmikser. Server varm eller avkjølt. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Husk å skrell pastinakkene godt for å få fjernet den bitre, trevlete ytre huden.
- 2For best mulig konsistens, la pastinakk og pære koke helt møre i mikrobølgeovnen før du blender dem.
- 3For en ekstra fyldig og kremet saus, kan du også tilsette litt fløte eller melk etter blendingen.
Serveringsforslag
Denne sausen passer perfekt til grillede eller ovnsbakte kjøttretter, som kylling eller svin. Den kompletterer også nydelig med kokte, aromatiske ris eller quinoa, og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pearsnip-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pearsnip-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pearsnip-saus?▼
Total tilberedningstid for Pearsnip-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pearsnip-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pearsnip-saus?▼
En porsjon av Pearsnip-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
