Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet
En spennende oppskrift som kombinerer søt og syrlig smak av pære, krydret ingefærkake og forfriskende rød ølsorbet. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Når høsten setter inn med all sin prakt, er det få ting som fanger stemningen bedre enn denne lekre retten. Den kombinerer den saftige, nydelig krydrede ingefærkaken med den fruktige, nøttete smaken av Anjou-pærer. Tilsatt en lekker rød ølsorbet og en deilig, fyldig ølsaus, blir resultatet en dessert som gir ganen en ekte smakseksplosjon. Dette er den perfekte måten å avrunde et høstmåltid på, eller å imponere gjestene på en festkveld.
Ingredienser
- 1. 2 lett undermodne Anjou-pærer
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1 vaniljestang
- 2,4 dl rød øl
- 2,4 dl kremfløte
- 4,7 dl rød øl
- 2,4 dl enkel sirup
- 4 stykker ingefærkake (3 tommer x 3 tommer), kjøpt eller annen smak er OK
- 1 vaniljestang, til pynt
- 4 ingefærkjeks, kjøpt eller hjemmelaget OK
Ingredienser
- 1. 2 lett undermodne Anjou-pærer
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1 vaniljestang
- 2,4 dl rød øl
- 2,4 dl kremfløte
- 4,7 dl rød øl
- 2,4 dl enkel sirup
- 4 stykker ingefærkake (3 tommer x 3 tommer), kjøpt eller annen smak er OK
- 1 vaniljestang, til pynt
- 4 ingefærkjeks, kjøpt eller hjemmelaget OK
Fremgangsmåte
- 1Stekte pærer: Skrell, del i kvarte og fjern kjernen fra pærene. I en kjele, legg honning, sukker, 2 ss smør, vaniljestang og rød øl, og kok opp. Tilsett pærene og la dem koke i 3 til 4 minutter, eller til de er brune. Ta ut pærene når de er myke, og sett til side til bruk. Tilsett fløten og la sausen koke inn til halvparten, fjern vaniljestangen.
- 2Sorbet: Bland den røde ølen med enkel sirup. Rør godt og frys i henhold til produsentens anvisninger. La stå i fryseren i minst 2 timer før servering.
- 3Legg en bit eller en individuell ingefærkake på hver av fire tallerkener. Finskjær pærene i tynne skiver og legg fire på hver tallerken. Legg en kule sorbet på hver kake. Dekk pærene og deler av kaken med ølsausen. Pynt med vaniljestangen og en ingefærkokk. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk pærer som er litt fastere, slik at de holder formen når de sauteres i øl og krydder.
- 2Delen av ølsausen som ikke brukes til å dekke kaken og pærene, kan serveres i en egen skål til dem som ønsker litt ekstra.
- 3For en litt mer raffinert presentasjon, server sorbeten i små scoopskjell eller små glass istedenfor rett på kaken.
Serveringsforslag
Den dype, krydrede smaken i retten passer utmerket sammen med en kaffe med sitron eller et glass av en fyldig, rødfruktig portvin. Garnér eventuelt med litt hakket valnøtt eller mandel for å gi et ekstra sprøtt og nøttete preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet?▼
Total tilberedningstid for Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet?▼
En porsjon av Pear sautert med rød øl, fersk ingefærkake og rød ølsorbet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
