Pære med rødølsorbet og ingefærkake

Ingredienser

• 2 lett undermodne Anjou-pærer
• 2 ss honning
• 2 ss sukker
• 2 ss smør
• 1 vaniljestang
• 2.5 dl rød øl
• 2.5 dl kremfløte
• 4.5 dl rød øl
• 2.5 dl enkel sirup
• 4 stk ingefærkake (ca. 7x7 cm), kjøpt eller hjemmelaget
• 1 vaniljestang, til pynt
• 4 ingefærkjeks, kjøpt eller hjemmelaget

Slik gjør du:

1. Stekte pærer:
2. Skrell, del i kvarte og fjern kjernen fra pærene.
3. I en kjele, legg honning, sukker, 2 ss smør, vaniljestang og 2.5 dl rød øl, og kok opp.
4. Tilsett pærene og la dem koke i 3 til 4 minutter, eller til de er møre.
5. Ta ut pærene når de er myke, og sett til side.
6. Tilsett kremfløten i kjelen og la sausen koke inn til halvparten. Fjern vaniljestangen.
7. Sorbet:
8. Bland 4.5 dl rød øl med enkel sirup.
9. Rør godt og frys i henhold til produsentens anvisninger for iskremmaskin.
10. La sorbeten stå i fryseren i minst 2 timer før servering.
11. Anretning:
12. Legg en bit ingefærkake på hver av fire tallerkener.
13. Finskjær pærene i tynne skiver og legg fire skiver på hver tallerken.
14. Legg en kule sorbet på hver kake.
15. Dekk pærene og deler av kaken med ølsausen.
16. Pynt med vaniljestangen og en ingefærkjeks. Server umiddelbart.