Pear-Pecan Oppnedkake
Lær hvordan du lager en deilig pære-pekannøtt upside-down kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vinterkaker. Enkel å lage og imponerende smak.
Om denne retten
Denne pære-pekannøttkaken er en herlig blanding av sødme og crunch, som løfter enhver høstmiddag eller kaffekos. Den tradisjonelle oppnedvendingen av kaken fremhever de saftfulle pæreskivene og gir et flott presentasjon. Kombinasjonen av nøtter, krydder og melkesukker skaper en smaksrik og uimotståelig dessert.
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring; 3 spiseskjeer kuttet i små biter, 4 spiseskjeer myknet
- 1,2 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 3 Bosc-pærer, skrellet, delt i to på langs og kjernet ut
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl pekannøtter, ristet og finhakket
- 0,6 dl maismel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 spiseskjeer hel melk, romtemperert
- Pisket krem, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 7 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til smøring; 3 spiseskjeer kuttet i små biter, 4 spiseskjeer myknet
- 1,2 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 3 Bosc-pærer, skrellet, delt i to på langs og kjernet ut
- 1,8 dl hvetemel
- 0,8 dl pekannøtter, ristet og finhakket
- 0,6 dl maismel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- 1,6 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 spiseskjeer hel melk, romtemperert
- Pisket krem, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smør innsiden av en 5-quart rund slowkoker, og dekk den helt med et stort ark aluminiumsfolie, og smør også folien. Sett slowkoker på lav varme. Strø de oppkuttede smørbitene og brunt sukker over folien i kokeret. Legg i pærene, og ordne dem i en sirkel med snittflaten ned.
- 2Bland mel, pekannøtter, maismel, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt i en stor bolle. I den store bolle med en mikser, pisk det mykede smøret og sukkeret på lav hastighet til det er godt blandet. Øk hastigheten til høy og pisk til det er lyst og luftig, og skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 5 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen.
- 3Med mikseren på lav hastighet, pisk de tørre ingrediensene inn i smørblandingen i to omganger, vekselvis med melken, og begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland på middels hastighet bare til røren er jevn. Fordel røren over pærene i slowkokeret. Legg et lag med papirhåndklær over toppen av slowkokeret (uten å berøre kaken) for å forhindre at kondens drypper ned på kaken. Dekk til og kok på lav varme til kaken har satt seg og sidene er brune, ca. 3 timer. Slå av kokeret og la kaken hvile i ca. 20 minutter.
- 4Løft kaken ut av slowkokeret med folien og plasser den på en rist for avkjøling. Vend forsiktig kaken opp ned på et fat og fjern folien. Server med pisket krem, hvis ønskelig.
- 5Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1Bruk Bosc-pærer for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2Få en ekstra crunch ved å riste pekannøttene før du hakkker dem.
- 3Sørg for at alle ingredienser er romtempererte for best heving av kaken.
Serveringsforslag
Servér den varme kaken med en god skvett lett pisket krem. Nøtter og pærer er en nydelig kombinasjon som også kan ledsages av en deilig kopp kaffe eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pear-Pecan Oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pear-Pecan Oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pear-Pecan Oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for Pear-Pecan Oppnedkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pear-Pecan Oppnedkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pear-Pecan Oppnedkake?▼
En porsjon av Pear-Pecan Oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
