Pear Maple Johnnycake
Lær hvordan du lager en deilig pære maple johnnycake, perfekt for en søt og mettende frokost. Enkel oppskrift med friske pærer og lønnesirup.
Om denne retten
Den tradisjonelle johnnycaken får en moderne og forfriskende vri med søte, saftige pærer og den dype, nøtteaktige smaken av maismel. Denne retten er et herlig, komfortabelt alternativ til vanlig pannekake eller vaffel til søndagsfrokosten, og vil få gjestene dine til å glemme alt om kjedelige havregrøt.
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4 faste, modne Anjou-pærer, skrellet, delt i to på langs og kjernet ut
- 4. 1/2 teskje revet muskatnøtt, delt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 1,8 dl maismel, malt på stein (helst hvitt)
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,8 dl helmelk
- 11. 0,6 dl rent lønnesirup (helst mørk ravfarge eller Grade B)
- 12. 2 store egg, lett pisket
- 13. Tilbehør: rent lønnesirup (til å helle over); rømme
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4 faste, modne Anjou-pærer, skrellet, delt i to på langs og kjernet ut
- 4. 1/2 teskje revet muskatnøtt, delt
- 5. 2,4 dl hvetemel
- 6. 1,8 dl maismel, malt på stein (helst hvitt)
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,8 dl helmelk
- 11. 0,6 dl rent lønnesirup (helst mørk ravfarge eller Grade B)
- 12. 2 store egg, lett pisket
- 13. Tilbehør: rent lønnesirup (til å helle over); rømme
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten. Smelt smør i en non-stick stekepanne på 30 cm. Pensle en 23 cm rund kakeform (2 tommer dyp) med 1 spiseskje smør og sett til side 6 spiseskjeer i en liten skål. Strø sukker jevnt over det resterende smøret i pannen. Arranger pærene, med snittflaten opp, i pannen og dryss over 1/8 teskje muskatnøtt. Kok over middels varme i 5 minutter, snu deretter pærene og dryss over 1/8 teskje muskatnøtt. Kok til væsken fra pærene har fordampet og snittflatene er lett brune, ytterligere 8 til 10 minutter. Overfør pærene, med snittflaten ned, til kakeformen.
- 22. Visp sammen mel, maismel, bakepulver, natron, salt og resten av 1/4 teskje muskatnøtt i en bolle. Rør inn melk, sirup, egg og det reserverte smøret til det er jevnt. Hell blandingen over pærene og stek til kaken er gyllen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter, før du går rundt kanten med en kniv for å løsne den, og snu den opp ned på et fat.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt litt faste Anjou-pærer for best tekstur og smak.
- 2Sørg for at pærene har fått godt med farlige kanter før du legger dem i kakeformen - dette gir en deilig karamellisert overflate.
- 3La kaken avkjøle i formen i 15 minutter før du snu den ut. Dette forhindrer at den faller sammen.
Serveringsforslag
Denne søte, men likevel gylne johnnycaken er perfekt å servere med en dæsj ekstra lønnesirup og en klatt av kremet rømme. Den passer også utmerket til en kopp kaffe eller te for en virkelig koselig brunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pear Maple Johnnycake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pear Maple Johnnycake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pear Maple Johnnycake?▼
Total tilberedningstid for Pear Maple Johnnycake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pear Maple Johnnycake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pear Maple Johnnycake?▼
En porsjon av Pear Maple Johnnycake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
